#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*വെജിറ്റബിൾ അപ്പം*_ +------+-------+--------+-------+ _ഇന്ന് നമുക്ക്‌ വീട്ടിൽ കാണുന്ന സ്ഥിരം ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്‌ ഒരു വെജിറ്റബിൾ അപ്പം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം._ ______________________ *ചേരുവകൾ* ______________________ _അരിപൊടി - 3/4 കപ്പ്‌_ _റവ - 1/2 കപ്പ്‌_ _സവാള - 1/2 കപ്പ്‌ കൊത്തിയരിഞ്ഞത്_ _തക്കാളി - 1/2 കപ്പ്‌ കൊത്തിയരിഞ്ഞത്_ _പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം_ _കുരുമുളക് പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _ജീരകം പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _മല്ലിയില- ആവശ്യത്തിന്_ _ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്_ _വെള്ളം - 3/4 കപ്പ്‌_ _തൈര് - 1/2 കപ്പ്‌_ _സോഡാ പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ ( നിർബന്ധം ഇല്ല )_ ______________________ *ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം* ________________________ _ഒരു പാത്രത്തിൽ റവ ,അരിപ്പൊടി സവാള, തക്കാളി, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക് പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, മല്ലിയില, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് തുടങ്ങിയവ എല്ലാം ചേർത്ത് ഇളക്കി എടുക്കുക._ _ഇതിലേക്ക് മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളമൊഴിച്ച് നല്ലപോലെ യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക._ _ഇനി ഇതിലേക്ക് തൈര് കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കി എടുക്കുക. ഒരു ഇഡലി മാവിന്റെ പരുവത്തിൽ ആയിരിക്കണം ഉണ്ടാവേണ്ടത്._ _ഇനി ഇത് 30 മിനിറ്റ് നേരം മൂടിവെച്ച് മാറ്റിവക്കുക._ _അതിനുശേഷം സോഡ പൊടിയും കൂടെ ചേർത്ത് ഇളക്കി എടുക്കുക. സോഡാ പൊടി ചേർക്കാൻ താല്പര്യമില്ലാത്തവർ ഈ മാവ് രണ്ടു മണിക്കൂർ കൂടി മാറ്റി വെക്കണം._ _അതിനു ശേഷം ഒരു പാനിൽ കുറച്ചു എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഒരു തവി മാവൊഴിച്ച് പരത്തി എടുക്കുക._ _ഒരു സൈഡ് വേവുമ്പോൾ കുറച്ചു കൂടെ എണ്ണ ഒഴിച്ച് മറച്ചിട്ടു വേവിക്കുക. രണ്ടു വശവും നല്ല ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ കളർ ആകുമ്പോൾ എടുക്കാം._ _നല്ല തേങ്ങ ചമ്മന്തിക്ക്‌ ഒപ്പം കഴിക്കാൻ അടിപൊളി ആണ്._ +-----+------+------+-------+