భారతీయ ఆహారంలో అన్నం ఒక అంతర్భాగం. ఇది దాదాపు ప్రతి ఇంట్లో ప్రతిరోజూ భోజనంలో ఉంటుంది. కొందరు దీనిని పప్పుతో తింటారు. కొందరు రాజ్మా-చోలేతో తింటారు. మరికొందరికి పులావ్, బిర్యానీ రూపంలో ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అన్నం వండే పద్ధతి సులభంగా అనిపించినప్పటికీ, చిన్న చిన్న వంటగది చిట్కాలు దాని రుచిని పూర్తిగా మార్చేస్తాయి. అలాంటి ఒక పాత, చాలా సులభమైన పద్ధతి, అన్నం వండేటప్పుడు రెండు బిర్యానీ ఆకులు వేయటం..చాలా మంది దీనిని కేవలం సువాసన కోసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. కానీ, దీని వెనుక దాగివున్న రహస్యం తెలిస్తే ఆశ్చర్యపోతారు.