🍛 ट्रेडिशनल चिकन कोरमा – मलाईदार, खुशबूदार और शाही स्वाद चिकन कोरमा एक ऐसा व्यंजन है जो अपनी मलाईदार ग्रेवी, हल्के मसालों और शाही स्वाद के लिए जाना जाता है। यह बहुत ज्यादा तीखा नहीं होता, बल्कि संतुलित मसालों और क्रीमी टेक्सचर के कारण हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसकी खुशबू ही भूख बढ़ा देती है और जब इसे गरमा-गरम नान या बासमती चावल के साथ परोसा जाता है, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। कोरमा की जड़ें मुगलई व्यंजनों से जुड़ी हैं, जहाँ खाने में शाहीपन, खुशबू और स्वाद का खास ध्यान रखा जाता था। आज यह डिश हर घर और रेस्टोरेंट में अपनी खास जगह बना चुकी है। 📝 आवश्यक सामग्री: 500 ग्राम चिकन (मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ) 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए) 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 कप दही (फेंटा हुआ) 1/4 कप फ्रेश क्रीम 8–10 काजू (पानी में भिगोकर पेस्ट बना लें) 2 टेबलस्पून तेल या घी 1 तेज पत्ता 3–4 हरी इलायची 1 दालचीनी का टुकड़ा 3 लौंग 1 टीस्पून धनिया पाउडर 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार) 1/2 टीस्पून गरम मसाला नमक स्वाद अनुसार हरा धनिया सजावट के लिए बादाम के पतले स्लाइस (वैकल्पिक) 👩‍🍳 बनाने की विधि: सबसे पहले एक कढ़ाई या भारी तले वाले पैन में तेल या घी गरम करें। इसमें तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी और लौंग डालकर हल्का भून लें ताकि खुशबू आने लगे। अब बारीक कटे प्याज डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक खत्म होने तक पकाएँ। अब हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भूनें। चिकन के टुकड़े डालकर 4–5 मिनट तक अच्छी तरह चलाते हुए पकाएँ ताकि मसाले चिकन पर अच्छी तरह चढ़ जाएँ। आंच धीमी करें और फेंटा हुआ दही डालें। लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं। अब काजू का पेस्ट डालें और 5–7 मिनट तक ढककर पकने दें। जरूरत हो तो थोड़ा गर्म पानी डालें और चिकन को नरम होने तक पकाएँ। जब चिकन अच्छी तरह पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब क्रीम और गरम मसाला डालें। 2–3 मिनट और धीमी आंच पर पकाएँ। गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया और बादाम स्लाइस से सजाएँ। 🍽 परोसने का तरीका: गरमा-गरम चिकन कोरमा को बासमती चावल, जीरा राइस, बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें। यह डिश खास मौकों, परिवारिक डिनर या मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसका मलाईदार स्वाद और खुशबू हर किसी को पसंद आएगी। अगर आप चाहें तो मैं इसका ✔️ रेस्टोरेंट स्टाइल वर्जन ✔️ स्लो कुकर वर्जन ✔️ या प्रेशर कुकर में बनाने की विधि भी शेयर कर सकता/सकती हूँ 😊 #🥑हेल्दी फूड #🍱 भारतीय खान-पान #🥗लज़ीज़ पकवान🍽 #😋चटपटा होममेड चाट रेसिपी #🥗फूड प्रेजेंटेशन

🍛 ट्रेडिशनल चिकन कोरमा – मलाईदार, खुशबूदार और शाही स्वाद https://www.worldrecipelab.com/2025/04/chicken%20Korma%20.html चिकन कोरमा एक ऐसा व्यंजन है जो अपनी मलाईदार ग्रेवी, हल्के मसालों और शाही स्वाद के लिए जाना जाता है। यह बहुत ज्यादा तीखा नहीं होता, बल्कि संतुलित मसालों और क्रीमी टेक्सचर के कारण हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसकी खुशबू ही भूख बढ़ा देती है और जब इसे गरमा-गरम नान या बासमती चावल के साथ परोसा जाता है, तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है। कोरमा की जड़ें मुगलई व्यंजनों से जुड़ी हैं, जहाँ खाने में शाहीपन, खुशबू और स्वाद का खास ध्यान रखा जाता था। आज यह डिश हर घर और रेस्टोरेंट में अपनी खास जगह बना चुकी है। --- 📝 आवश्यक सामग्री: 500 ग्राम चिकन (मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ) 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए) 2 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 कप दही (फेंटा हुआ) 1/4 कप फ्रेश क्रीम 8–10 काजू (पानी में भिगोकर पेस्ट बना लें) 2 टेबलस्पून तेल या घी 1 तेज पत्ता 3–4 हरी इलायची 1 दालचीनी का टुकड़ा 3 लौंग 1 टीस्पून धनिया पाउडर 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार) 1/2 टीस्पून गरम मसाला नमक स्वाद अनुसार हरा धनिया सजावट के लिए बादाम के पतले स्लाइस (वैकल्पिक) --- 👩‍🍳 बनाने की विधि: 1. सबसे पहले एक कढ़ाई या भारी तले वाले पैन में तेल या घी गरम करें। 2. इसमें तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी और लौंग डालकर हल्का भून लें ताकि खुशबू आने लगे। 3. अब बारीक कटे प्याज डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 4. अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक खत्म होने तक पकाएँ। 5. अब हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का सा भूनें। 6. चिकन के टुकड़े डालकर 4–5 मिनट तक अच्छी तरह चलाते हुए पकाएँ ताकि मसाले चिकन पर अच्छी तरह चढ़ जाएँ। 7. आंच धीमी करें और फेंटा हुआ दही डालें। लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं। 8. अब काजू का पेस्ट डालें और 5–7 मिनट तक ढककर पकने दें। 9. जरूरत हो तो थोड़ा गर्म पानी डालें और चिकन को नरम होने तक पकाएँ। 10. जब चिकन अच्छी तरह पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब क्रीम और गरम मसाला डालें। 11. 2–3 मिनट और धीमी आंच पर पकाएँ। 12. गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया और बादाम स्लाइस से सजाएँ। --- 🍽 परोसने का तरीका: गरमा-गरम चिकन कोरमा को बासमती चावल, जीरा राइस, बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ परोसें। --- यह डिश खास मौकों, परिवारिक डिनर या मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसका मलाईदार स्वाद और खुशबू हर किसी को पसंद आएगी। अगर आप चाहें तो मैं इसका ✔️ रेस्टोरेंट स्टाइल वर्जन ✔️ स्लो कुकर वर्जन ✔️ या प्रेशर कुकर में बनाने की विधि भी शेयर कर सकता/सकती हूँ 😊 #😋चटपटा होममेड चाट रेसिपी #🍱 भारतीय खान-पान #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🥗लज़ीज़ पकवान🍽 #🥑हेल्दी फूड

पारंपरिक चिकन कोरमा के एक कटोरे में स्वाद से कहीं #🥗लज़ीज़ पकवान🍽 #🍱 भारतीय खान-पान बढ़कर कुछ खास बात होती है। यह सिर्फ एक और करी नहीं है - यह आराम, संस्कृति, गर्माहट और इतिहास का संगम है, जो एक साथ परोसा जाता है। #🥑हेल्दी फूड #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #😋चटपटा होममेड चाट रेसिपी

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मसाला पापड़ कप्स – झटपट बनने वाला चटपटा स्नैक इसे घर पर कैसे बनाएं। #🥑हेल्दी फूड #😋चटपटा होममेड चाट रेसिपी #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🍱 भारतीय खान-पान #🥗लज़ीज़ पकवान🍽 मसाला पापड़ कप्स एक आसान, हल्का और बहुत ही चटपटा स्नैक है। ये दिखने में सुंदर होते हैं और स्वाद में लाजवाब। पार्टी, किटी पार्टी, बच्चों के टिफिन या अचानक आए मेहमानों के लिए परफेक्ट। 📝 सामग्री पापड़ – 6–8 उबले आलू – 1 (छोटे टुकड़ों में कटे) उबला स्वीट कॉर्न – ½ कप प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा) टमाटर – 1 छोटा (बीज निकालकर बारीक कटा) हरी मिर्च – 1 बारीक कटी (वैकल्पिक) हरा धनिया – बारीक कटा चाट मसाला – 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून नींबू का रस – 1 टीस्पून नमक – स्वाद अनुसार मक्खन या तेल – हल्का सा 👩‍🍳 बनाने की विधि 1️⃣ पापड़ कप तैयार करें पापड़ पर हल्का सा तेल या मक्खन लगाएं। अब गैस पर जाली या तवे पर सेंकें। गरम रहते ही कटोरी में दबाकर कप का आकार दें। ठंडा होते ही पापड़ कप सख्त हो जाएंगे। 2️⃣ मसाला भरावन तैयार करें एक बाउल में आलू, कॉर्न, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। अब चाट मसाला, लाल मिर्च, नमक और नींबू रस मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें। 3️⃣ कप्स भरें परोसने से ठीक पहले पापड़ कप्स में मसाला भरें। ऊपर से थोड़ा हरा धनिया छिड़कें। 🍽️ परोसने का तरीका ✔ चाय के साथ ✔ स्टार्टर के रूप में ✔ पार्टी स्नैक ✔ बच्चों का फेवरेट 💡 खास टिप्स ✔ मसाला भरावन पहले से तैयार रखें ✔ पापड़ कप्स में भरावन हमेशा सर्व करने से पहले भरें ✔ चाहें तो दही या इमली चटनी भी डाल सकते हैं 🌟 क्यों पसंद आएगा ये स्नैक? झटपट बनता है तेल बहुत कम लगता है दिखने में आकर्षक स्वाद में चटपटा

चुकंदर और गाजर के कुरकुरे पकौड़े घर पर कैसे बनाएं अगर आप हेल्दी और टेस्टी स्नैक ढूंढ रहे हैं, तो चुकंदर और गाजर के ये पकौड़े एकदम परफेक्ट हैं। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं। शाम की चाय के साथ या बच्चों के टिफिन के लिए भी बेहतरीन हैं। 📝 सामग्री चुकंदर – 1 मध्यम (कद्दूकस किया हुआ) गाजर – 1 मध्यम (कद्दूकस की हुई) बेसन – 1 कप चावल का आटा – 2 टेबलस्पून (कुरकुरेपन के लिए) हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अजवाइन – ½ टीस्पून हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून धनिया पाउडर – 1 टीस्पून नमक – स्वाद अनुसार हरा धनिया – बारीक कटा हुआ पानी – आवश्यकता अनुसार तेल – तलने के लिए 👩‍🍳 बनाने की विधि 1️⃣ मिश्रण तैयार करें एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और गाजर डालें। अब बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, अदरक, अजवाइन, सभी मसाले और नमक डालें। हल्का-हल्का पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। घोल न ज़्यादा पतला हो और न ज़्यादा गाढ़ा। 2️⃣ तेल गरम करें कढ़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल ज़्यादा तेज न हो। 3️⃣ पकौड़े तलें तेल गरम होने पर चम्मच से छोटे-छोटे पकौड़े तेल में डालें। धीमी-मध्यम आंच पर सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। तलने के बाद टिश्यू पेपर पर निकाल लें। 🍽️ परोसने का तरीका गरमागरम चुकंदर-गाजर पकौड़े हरी चटनी टमाटर सॉस चाय या कॉफी के साथ 💡 खास टिप्स ✔ चुकंदर को निचोड़कर ज्यादा पानी निकाल लें ✔ चावल का आटा कुरकुरापन बढ़ाता है ✔ डीप फ्राई की जगह शैलो फ्राई या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं 🌱 हेल्थ बेनिफिट्स चुकंदर आयरन से भरपूर गाजर आँखों के लिए फायदेमंद बच्चों और बड़ों दोनों के लिए हेल्दी स्नैक #🍱 भारतीय खान-पान #😋चटपटा होममेड चाट रेसिपी #🥗लज़ीज़ पकवान🍽 #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #🥑हेल्दी फूड