#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான தேங்காய் பால் சாதம் செய்வது எப்படி... --- 1) எளிய தேங்காய் பால் சாதம் தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி – 1 கப், தேங்காய் பால் – 1½ கப், தண்ணீர் – ½ கப், உப்பு, எண்ணெய், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை செய்முறை: 1. அரிசி கழுவி குக்கரில் தண்ணீர் + தேங்காய் பால் + உப்பு சேர்த்து வேகவிடு. 2. கடாயில் எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம், கறிவேப்பிலை தாளித்து சாதத்தில் கலக்கு. 3. மென்மையான தேங்காய் மணத்துடன் தயார். --- 2) கார தேங்காய் பால் சாதம் தேவையானவை: பச்சரிசி – 1 கப், தேங்காய் பால் – 1½ கப், பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது), வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை, உப்பு, எண்ணெய் செய்முறை: 1. சாதத்தை தேங்காய் பாலில் வேக வை. 2. கடாயில் எண்ணெயில் வெங்காயம், பூண்டு, மிளகாய் வதக்கு. 3. அதில் வேகிய சாதம் சேர்த்து கிளறு. --- 3) இனிப்பு தேங்காய் பால் சாதம் தேவையானவை: பச்சரிசி – 1 கப், தேங்காய் பால் – 2 கப், வெல்லம் – தேவைக்கு, ஏலக்காய் பொடி, நெய், முந்திரி/திராட்சை செய்முறை: 1. அரிசியை தேங்காய் பாலில் வேகவிடு. 2. வெல்லம் கரைத்து சேர்க்கவும். 3. நெயில் முந்திரி, திராட்சை வறுத்து மேலே போடு. --- 4) காய்கறி தேங்காய் பால் சாதம் தேவையானவை: பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப், தேங்காய் பால் – 1½ கப், கலவைக் காய்கறிகள், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், முழு மசாலா (பட்டை, கிராம்பு), உப்பு செய்முறை: 1. குக்கரில் மசாலா தாளித்து காய்கறிகள் சேர்த்து வதக்கு. 2. அரிசி + தேங்காய் பால் + தண்ணீர் + உப்பு சேர்த்து வேக வை. --- 5) எலுமிச்சை – தேங்காய் பால் சாதம் தேவையானவை: வேகிய சாதம் (தேங்காய் பாலில்), எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், முந்திரி, உப்பு செய்முறை: 1. தாளிப்பை செய்து சாதத்தில் கலக்கு. 2. எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி மெதுவாக கிளறு.