गोंड, मखाना, गेहूं का आटा और ड्राई फ्रूट्स से बने लड्डू सर्दियों में विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। यह लड्डू पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर होते हैं। यहाँ इसकी रेसिपी दी गई है: --- आवश्यक सामग्री: - गेहूं का आटा - 2 कप - गोंड - 1/2 कप - मखाना - 1 कप - बादाम - 1/2 कप (कटे हुए) - काजू - 1/2 कप (कटे हुए) - पिस्ता - 1/4 कप (कटे हुए) - खसखस (पॉपपी सीड्स) - 2 बड़े चम्मच - घी - 1 कप - गुड़ - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ) - इलायची पाउडर - 1 छोटा चम्मच --- विधि: 1. गोंड और मखाना भूनना: - एक कड़ाही में थोड़ा घी गरम करें। - गोंड को धीमी आंच पर सुनहरा और फूला हुआ होने तक भूनें। - गोंड को ठंडा करके दरदरा कूट लें। - मखानों को भी हल्का सुनहरा होने तक भून लें और दरदरा पीस लें। 2. ड्राई फ्रूट्स भूनना: - उसी कड़ाही में बादाम, काजू, पिस्ता और खसखस को हल्का भून लें। - भुने हुए ड्राई फ्रूट्स को एक तरफ रख दें। 3. आटा भूनना: - कड़ाही में बचा हुआ घी डालें और उसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर भूनें। - आटे को सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें। 4. गुड़ पिघलाना: - एक अलग पैन में 2-3 चम्मच पानी डालकर गुड़ को पिघला लें। - ध्यान रखें कि गुड़ को अधिक गर्म न करें, बस पिघला लें। 5. सभी सामग्री मिलाना: - भुने हुए आटे में गोंड, मखाना, ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें। - इसमें पिघला हुआ गुड़ डालकर अच्छे से मिलाएं। - मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि इसे आसानी से हाथ से लड्डू का आकार दिया जा सके। 6. लड्डू बनाना: - मिश्रण को हाथ में लेकर मध्यम आकार के लड्डू बनाएं। - लड्डुओं को ठंडा होने दें ताकि वे सेट हो जाएं। --- परोसने का तरीका: - इन लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। - यह लड्डू 2-3 हफ्तों तक ताजा रहते हैं। सुझाव: - गुड़ की मात्रा स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। - चाहें तो घी की मात्रा थोड़ी घटा-बढ़ा सकते हैं। स्वादिष्ट और पौष्टिक गोंड-मखाना-ड्राई फ्रूट लड्डू तैयार हैं! 🥮 #🥗लज़ीज़ पकवान🍽 #🥗5 min cooking recipe #🧁बेस्ट डेज़र्ट रेसिपी #🥙बच्चों का पसंदीदा खाना🧒 #🍱 भारतीय खान-पान