#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான காரப் பணியாரம்...... 1) 🌶️ வெங்காய காரப் பணியாரம் தேவையான பொருட்கள்: இட்லி மாவு – 2 கப் வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 2 (நறுக்கியது) கருவேப்பிலை – சிறிதளவு கடுகு – ½ டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன் சீரகம் – ½ டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்வது எப்படி: 1. கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் தாளிக்கவும். 2. பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். 3. இந்த கலவையை இட்லி மாவில் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 4. பணியாரம் கல்லை சூடாக்கி ஒவ்வொரு குழியிலும் சிறிதளவு எண்ணெய் விடவும். 5. மாவை ஊற்றி மிதமான தீயில் வேகவிடவும். 6. கீழே பொன்னிறமாக வந்ததும் திருப்பி வேகவிடவும். 7. இருபுறமும் நன்றாக வெந்ததும் எடுத்து பரிமாறவும். ✅ தேங்காய் சட்னி / கார சட்னியுடன் சூடாக பரிமாறலாம். --- 2) 🌶️🌿 காய்கறி காரப் பணியாரம் தேவையான பொருட்கள்: இட்லி மாவு – 2 கப் கேரட் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (துருவியது) முட்டைக்கோஸ் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் (நறுக்கியது) குடைமிளகாய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெங்காயம் – 1 இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – 1 கடுகு – ½ டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன் சீரகம் – ½ டீஸ்பூன் கருவேப்பிலை – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்வது எப்படி: 1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் தாளிக்கவும். 2. இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். 3. கேரட், முட்டைக்கோஸ், குடைமிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். 4. இந்த கலவையை இட்லி மாவில் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். 5. பணியாரம் கல்லில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றி மிதமான தீயில் வேகவிடவும். 6. இருபுறமும் பொன்னிறமாக வேகவைத்து எடுத்து பரிமாறவும்.