#oru kattu kattuvomaa. குறிப்புகள்:*
➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿
*சிக்கன் பிரியாணி:*
*சுவையான சிக்கன் பிரியாணி செய்வதற்கு கீழே உள்ள எளிமையான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுங்கள்.*
*தேவையான பொருட்கள்:*
அரிசி: 2 கப் (பாஸ்மதி அல்லது சீரக சம்பா)
சிக்கன்: 1/2 கிலோ
மசாலா: இஞ்சி பூண்டு விழுது (2 டீஸ்பூன்), மிளகாய்த்தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள்
தாளிக்க: பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை
மற்றவை: வெங்காயம் (3), தக்காளி (2), தயிர் (1/2 கப்), புதினா, மல்லித்தழை, பச்சை மிளகாய், எண்ணெய் மற்றும் நெய்
*செய்முறை விளக்கம்:*
ஊறவைத்தல்:
அரிசியை நன்றாகக் கழுவி 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். சிக்கனை தயிர், மஞ்சள் தூள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து 1 மணிநேரம் ஊறவைத்தால் சுவை கூடும்.
வதக்குதல்:
குக்கர் அல்லது கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி சூடானதும், பட்டை உள்ளிட்ட வாசனைப் பொருட்களைச்i8i சேர்க்கவும்.
வெங்காயம் & தக்காளி:
வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.
சிக்கன் சேர்த்தல்:
புதினா, மல்லித்தழை மற்றும் ஊறவைத்த சிக்கனைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தண்ணீர் அளவு:
1 கப் அரிசிக்கு 1.5 முதல் 2 கப் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
வேகவைத்தல்:
ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, உப்பு சரிபார்த்து குக்கரை மூடி 2 விசில் விடவும். அல்லது குறைந்த தீயில் (தம் முறையில்) 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
கடைசியாக சிறிது நெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மெதுவாகக் கிளறி இறக்கவும்.
🟪🤎🟪🤎🟪🤎🟪🤎🟪🤎🟪🟪🤎🟪🤎🟪🤎🟪🤎🟪🤎🟪
