#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 வகையான சம்பந்தி.... 1) 🥥 தேங்காய் சம்பந்தி தேவையான பொருட்கள்: துருவிய தேங்காய் – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 பொட்டுக்கடலை – 2 டேபிள்ஸ்பூன் பூண்டு – 2 பல் (விருப்பம்) உப்பு – தேவையான அளவு புளி – சிறிதளவு தண்ணீர் – தேவையான அளவு தாளிக்க: கடுகு – ½ டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – 1 கருவேப்பிலை – சிறிதளவு எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் செய்வது எப்படி: 1. மிக்ஸியில் தேங்காய், பச்சை மிளகாய், பொட்டுக்கடலை, பூண்டு, புளி, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். 2. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான பதத்திற்கு அரைக்கவும். 3. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கருவேப்பிலை தாளிக்கவும். 4. இதை அரைத்த சம்பந்தியில் சேர்த்து கலக்கவும். ✅ இட்லி, தோசைக்கு சிறந்த சுவை. --- 2) 🌶️ தக்காளி கார சம்பந்தி தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி – 2 (நறுக்கியது) வெங்காயம் – 1 பூண்டு – 3 பல் காய்ந்த மிளகாய் – 3 புளி – சிறிதளவு உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன் தாளிக்க: கடுகு – ½ டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – ½ டீஸ்பூன் கருவேப்பிலை – சிறிதளவு செய்வது எப்படி: 1. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, வெங்காயம் வதக்கவும். 2. தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். 3. புளி, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். 4. குளிர்ந்ததும் மிக்ஸியில் அரைக்கவும். 5. கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கருவேப்பிலை தாளித்து மேலே சேர்க்கவும்.