#👩 Women's Health #🏝️ പ്രവാസി #👨‍👩‍👧‍👦 കുടുംബം #💚തനി മലയാളി #👨‍⚕️ ആരോഗ്യം കുങ്കുമം ...* കുങ്കുമച്ചെടിയുടെ പൂവിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധ വ്യജനമാണ് കുങ്കുമം എന്ന് നമുക്കറിയാം എന്നാൽ ഇതിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം Crocus sativus എന്നാണെന്നു നമ്മൾ അറിഞ്ഞെന്നു വരില്ല .കൂടാതെ കുങ്കുമ പൂവിന്റെ പരാഗണ സ്ഥലത്തെ മൂന്ന് നാരുകൾ ആണ് നമ്മൾ സുഗന്ധ വ്യജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് .ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള ഈ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനത്തിന്റെ നാടു തെക്കു പടിഞ്ഞാറൻ ഏഷ്യ ആണ് നമ്മൾ മറക്കേണ്ട .അൽപ്പം ചവർപ്പ് ചുവയുള്ള ഇതിനു വൈക്കോലിന്റെയോ എഡോഫോമിന്റെയോ വാസനയാണ് എന്നറിയാമോ നിങ്ങള്ക്ക് .പിക്രൊക്രൊസിൻ, സഫ്രണാൽ എന്നീ രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയതിനാലാണ്‌ കുങ്കുമത്തിന് ഈ മണം കിട്ടുന്നത്രെ .ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾക്കും തുണി ത്തരങ്ങൾക്കും മഞ്ഞ കലർന്ന നിറം നല്കാനും കുങ്കുമം ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നുണ്ട്. ഏകദേശം 3500 വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപാണ് മനുഷ്യർ കുങ്കുമം കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയത്. ചരിത്രത്തിലെ ഏറ്റവും വിലകൂടിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം കുങ്കുമമാണ് പോലും .നൂറ്റാണ്ടുകൾ മുൻപുതന്നെ കുങ്കുമം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിലും, ചായങ്ങളിലും, മരുന്നുകളിലും ഉപയോഗിച്ചുപോന്നിരുന്നു. തൊണ്ണൂറോളം രോഗങ്ങൾക്ക് മരുന്നായി കുങ്കുമപ്പൂ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വളരെ നീണ്ട നാരുകൾ ഉള്ള കുങ്കുമച്ചെടികൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവയെ കൃത്രിമപരാഗണത്തിനു വിധേയമാക്കിയാണ് മുന്തിയതരം കുങ്കുമച്ചെടികൾ വളർത്തിയെടുക്കുന്നുമുണ്ട് ബി.സി. ഏഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അസിറിയയൽ ആണ് ആദ്യമായി കുങ്കുമം വാണിജ്യാടിസ്ഥാന ത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യപ്പെട്ടത് എന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. കുങ്കുമത്തെപ്പറ്റി ലഭ്യമായ ഏറ്റവും പുരാതനമായ രേഖയും അസിറിയയിലേതാണ്. പിന്നീട് മധ്യേഷ്യയിൽ നിന്നും യുറേഷ്യയിലേക്കും, അവിടെ നിന്ന് വടക്കേ അമേരിക്കയിലേക്കും ഓഷ്യാനയിലേക്കും കുങ്കുമക്കൃഷി വ്യാപിച്ചു. ഇംഗ്ളീഷ് ഭാഷയിലെ 'സാഫ്രൺ' എന്ന വാക്ക് ലാറ്റിൻ ഭാഷയിലെ ലാ സാഫ്രണം എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഉൽഭവിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഫ്രഞ്ച് ഭാഷയിൽ ഇത് സാഫ്രാൻ ആണ്.എന്നാൽ മൂലവാക്ക് പേർഷ്യനിൽ നിന്നാണ് വന്നതെന്നും, പേർഷ്യൻ വാക്ക് അറബി ഭാഷയിലെ മഞ്ഞ എന്ന് അർഥമുള്ള വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഉൽഭവിച്ചതെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇറ്റാലിയനിലെ ജാഫ്രണോ, സ്പാനിഷിലെ അസഫ്രാൻ എന്നീ വാക്കുകളും ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് ഉൽഭവിച്ചിരിക്കാനാണ് സാധ്യത. ശരീയായ ശരീര സൗന്ദര്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കുങ്കുമപൂ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു.