#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി _*🌶 ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ ( *ഈസ്റ്റർ സ്പെഷ്യൽ* ) 🐟 *ഫിഷ് മസാല* 🐟 +-------+-------+-------+------+ ```ഇന്ന് നമുക്ക്‌ ഈസ്റ്റർ സ്പെഷ്യൽ ഫിഷ്‌ മസാല എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. പലപ്പോഴും എല്ലാവരും പറയുന്നത് കേൾക്കാം റസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ കറി പോലെ വേണം , അത് പോലെ എങ്ങിനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നൊക്കെ. പക്ഷെ നമ്മുടെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന കറികളുടെ ടേസ്റ്റ് ഒരു ഹോട്ടലിനും തരാൻ പറ്റില്ല. അങ്ങിനെ ഉള്ള ഫിഷ് മസാല റെസിപ്പി ആണ് ഇത് . റെസ്റ്റോറന്റ് സ്റ്റൈൽ ഫിഷ് മസാല ഒക്കെ ഇതിനു മുന്നിൽ ഒന്നും അല്ല. ഇത് അതുക്കും മേലെ.``` _______________________ *ഫിഷ്‌ മസാല തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ* ________________________ _മീൻ - 1 കിലോ_ _(കരിമീൻ ആവോലി നെയ്മീൻ സാൽമൺ ഏതു വേണമെങ്കിലും എടുക്കാം. മത്തി അയല കൊഴുവ തുടങ്ങിയ ചെറിയ മീനുകൾ ഒഴികെ. )_ _ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _തക്കാളി - 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്_ _ചെറിയ ഉള്ളി - 2 കപ്പ് നാലായി കീറിയത്_ _കുടംപുളി - 2 രണ്ടോ മൂന്നോ ആയിട്ട് കീറി നന്നായി കഴുകി 1 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വയ്ക്കുക._ _പച്ചമുളക് - 3 -4 നടുവേ പിളർന്നത്_ _തേങ്ങാ പാൽ - 1/2 കപ്പ് മുതൽ 1 കപ്പ് വരെ_ _മഞ്ഞൾപൊടി_ _മുളകുപൊടി_ _മല്ലിപൊടി_ _ഉലുവ പൊടി_ _പെരുംജീരകം പൊടിച്ചത്_ _കുരുമുളക് പൊടി_ ➰➰➰➰➰➰➰➰➰ *തയ്യാർ ആക്കേണ്ട വിധം* ➰➰➰➰➰➰➰➰➰ _ആദ്യം തന്നെ മീൻ കുറച്ചു മഞ്ഞൾപ്പൊടി മുളകുപൊടി ഉപ്പു എണ്ണ ഇവ ചേർത്ത് പുരട്ടി ഒരു പകുതി വറുത്തെടുക്കുക._ _അതെ എണ്ണയിലേക്ക് തന്നെ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർത്ത് വഴറ്റി ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴന്നു വരുമ്പോൾ പൊടികൾ ചേർത്ത് കൊടുത്തു മൂപ്പിച്ചു തക്കാളി ചേർത്ത് വേവിക്കുക._ _വെന്തുടയുമ്പോൾ പുളി വെള്ളം ചേർത്ത് ഒന്ന് തിളപ്പിച്ച് കട്ടി തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത് തിള വരുമ്പോൾ മീൻ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. നന്നായി കുറുകി വറ്റിവരുമ്പോൾ കുറച്ചു കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്ത് പച്ച കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വാങ്ങി വയ്ക്കാം._ 👌🏽 +------+-------+------+-------+