#😋மழைக்கால ஸ்பெஷல் ரெசிபி🥙 பாரம்பரிய மோர் குழம்பு தேவையான பொருட்கள்: தயிர் – 2 கப் தண்ணீர் – 1 கப் பச்சை மிளகாய் – 2 இஞ்சி – 1 துண்டு தேங்காய் – 3 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு தாளிக்க: எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் கடுகு – 1 ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் – 2 செய்முறை: 1. தயிர் + தண்ணீர் சேர்த்து மோர் போல கரைக்கவும் 2. தேங்காய் + பச்சை மிளகாய் + சீரகம் + இஞ்சி அரைக்கவும் 3. அந்த அரைப்பை மோரில் சேர்க்கவும் 4. மஞ்சள் தூள் + உப்பு சேர்க்கவும் 5. அடுப்பில் லோ ஃபிளேமில் சூடு செய்யவும் (கொதிக்க விடக்கூடாது) 6. தாளித்து மேலே ஊற்றவும் --- 2) வெண்டைக்காய் மோர் குழம்பு தேவையான பொருட்கள்: தயிர் – 2 கப் வெண்டைக்காய் – 1 கப் (நறுக்கியது) தேங்காய் – 3 ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 சீரகம் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன் உப்பு – தேவைக்கு தாளிக்க: எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன் கடுகு – 1 ஸ்பூன் பெருங்காயம் – சிறிது கறிவேப்பிலை செய்முறை: 1. வெண்டைக்காயை எண்ணெயில் சற்று வதக்கி தனியாக வைக்கவும் 2. தயிர் + தண்ணீர் கலந்து மோர் தயாரிக்கவும் 3. தேங்காய் + சீரகம் + பச்சை மிளகாய் அரைக்கவும் 4. அரைப்பை மோரில் சேர்க்கவும் 5. வெண்டைக்காய் சேர்த்து லோ ஃபிளேமில் சூடு செய்யவும் 6. தாளித்து மேலே ஊற்றவும்