🌿💐🙏🌹"" జిలేబీ "🌹🙏💐🌿 ______________________________________ గురువారం స్వామివారి ఆర్జిత సేవ అయిన తిరుప్పావడ సేవలో స్వామివారికి అందించే ప్రసాదాలలో జిలేబి ఒకటి.. సాధారణంగా బయట దొరికే జిలేబీల కంటే, తిరుమలలో నివేదించే జిలేబీలు పరిమాణంలో కొంచెం పెద్దవిగా, స్వచ్ఛమైన ఆవు నెయ్యితో అద్భుతమైన రుచితో ఉంటాయి. సంప్రదాయ పద్ధతి ప్రకారం దీని తయారీ వివరాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి మినప్పప్పు: 1 కప్పు (కనీసం 2-3 గంటలు నానబెట్టినది). బియ్యం పిండి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు (జిలేబీ కరకరలాడటానికి). చక్కెర (పంచదార): 2 కప్పులు (పాకం కోసం). యాలకుల పొడి: 1 టీస్పూన్. పచ్చ కర్పూరం: చాలా తక్కువ (చిటికెడు - సువాసన కోసం). ఆవు నెయ్యి: వేయించడానికి సరిపడా. నానబెట్టిన మినప్పప్పును చాలా తక్కువ నీటితో మెత్తగా, వెన్నలా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఇందులో బియ్యం పిండి కలిపి బాగా గిలకొట్టాలి. పిండి తేలికగా, ప్లఫ్ఫీగా ఉండాలి. ఒక పాత్రలో చక్కెర, అది మునిగే వరకు నీరు పోసి వేడి చేయాలి. తీగ పాకం వచ్చే వరకు ఉడికించి, అందులో యాలకుల పొడి, పచ్చ కర్పూరం వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఒక మందపాటి గుడ్డకు చిన్న రంధ్రం చేసి లేదా జిలేబీ మేకర్‌లో పిండిని తీసుకోవాలి. కడాయిలో ఆవు నెయ్యి వేసి వేడయ్యాక, పిండిని వలయాకారంలో (చుట్టలుగా) వేయాలి. జిలేబీలను రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, వెంటనే వేడి చక్కెర పాకంలో వేయాలి. ఒక 5 నిమిషాల పాటు పాకంలో నానిన తర్వాత వాటిని తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. జిలేబీలు సిద్ధమైన తర్వాత, వాటిపై ఆవు నెయ్యి చిలకరించి, పైన తులసి దళాలను ఉంచి, "ఓం నమో నారాయణాయ" మంత్రాన్ని పఠిస్తూ స్వామి వారికి సమర్పిస్తారు. _________________________________________ HARI BABU. G ________________________________________ #🙏శ్రీ వెంకటేశ్వర స్వామి #స్వామి వారి నైవేద్యాలు #✌️నేటి నా స్టేటస్ #🌅శుభోదయం