ShareChat
click to see wallet page
search
Krish - Author on ShareChat: Funny, Romantic, Videos, Shayari, Quotes
Krish
553 ने देखा
•
1 दिन पहले
#📰ఈరోజు అప్‌డేట్స్
📰ఈరోజు అప్‌డేట్స్ - ఆరోగ్యం కల్తీ పాలు ' చిక్కదనం కోసం ప్రమాదకర పదార్థాలు చిన్నపాటి పరీక్షలతో ఇంట్లోనే గుర్తించే వీలు ఏసిగుడ్డు నుంచి పండు ముదుసలి వరకు అందరూ ఎంచుకునే సంపూర్ణ ఆహారం పాలు . ప్రొటీన్లు , విటమిన్లు , కాల్షియం , ఖనిజాలు అన్నీ పాలలో ఉండడమే ఇందుకు కారణం . టీ , కాఫీల నుంచి ఘీ , చీజ్ , పన్నీర్ , ఐస్క్రీంల వరకూ వివిధ రూపాల్లో పాలు , పాల ఉత్పత్తులు మన ఆహారంలో భాగమ య్యాయి . అయితే , ఇటీవల పాల కల్తీ కారణంగా ప్రాణాలు పోయిన ఘటనలు ఆందోళన కలిగిస్తు న్నాయి . కొందరు లాభాపేక్షతో పాలలో డిటర్జెంట్లు , యూరియా , పిండి పదార్థాలు , ప్రమాదకర రసాయ నాలు కలిపి కల్తీలకు తెగబడుతున్నారు . ప్రజారోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తున్నారు . మనం కొనే పాలు స్వచ్ఛమై నవో , కాదో ఇంట్లోనే సులువైన పరీక్షలతో గుర్తించవచ్చని ' ఆహార భద్రత , ప్రమాణాల శాఖ అధికారులు చెబుతున్నారు . ఎలాంటి కల్తీని ఎలా గుర్తించవచ్చో సూచిస్తున్నారు . పరిమాణం పెంపునకు నీళ్లు కల్తీ : పాలలో నీరు కలిపితే దాని సాంద్రత తగ్గు తుంది . కొన్న ధరకు , పొందిన పాలకు మధ్య అంతరం ఉంటుంది . సరిపడా పోషకాలు అందవు . పరీక్ష : ఈ కల్తీని సైడ్ పరీక్ష ద్వారా సులువుగా గుర్తిం చొచ్చు . మృదువైన గాజు స్లైడ్ లేదా పాలిష్ చేసిన రాయిపై ఒక పాల చుక్క వేసి దాన్ని నిలువుగా ఉంచండి . ఫలితం : ఆ చుక్క నెమ్మదిగా కిందికి జారుతూ వెనుక తెల్లని గీతను వదిలితే అవి స్వచ్ఛమైన పాలు . ఎలాంటి చార లేకుండా వేగంగా కిందికి జారితే అందులో నీరు కలిసినట్లు . చిక్కదనానికి పిండి పదార్థాలు | కల్తీ : పాలు చిక్కగా కనిపించడానికి బియ్యం , గోధుమ , బంగాళాదుంపలు , మొక్కజొన్న తదితర పిండి పదార్థాలు ( స్టార్చ్ ) కలుపుతారు . పరీక్ష : కొద్దిగా పాలు మరిగించి చల్లా ర్చండి . అందులో 2 , 3 చుక్కల అయోడిన్ ద్రావణాన్ని కలపండి . ఫలితం : పాలు నీలం రంగులోకి మారితే అందులో స్టార్చ్ ఉన్నట్లు . ఏ రంగూ మార కపోతే అవి స్వచ్ఛమైన పాలు . పాలలో వెన్న , వెన్నేతర ఘన పదార్థాలు ( ఎస్ఎన్ఎఫ్ ) కనీసం ఎంత శాతం ఉండాలంటే ? పాలు స్టాండర్డైజ్ టోన్డ్ డబుల్ టోన్ స్కిమ్డ్ ఫుల్ క్రీమ్ | మిక్స్డ్ ఆవు పాలు గేదె పాలు మేక పాలు ఫ్యాట్ 4.5 3.0 1.5 0.5 6.0 4.5 3.2 5-6 3-3.5 ఎస్ఎన్ఎఫ్ 8.5 8.5 9.0 8.7 9.0 8.5 8.3 9.0 9.0 న కోసం డిటర్జెంట్ కల్తీ : పాలలో డిటర్జెంట్ కలిపి నురగ వచ్చేలా చేసి అవి స్వచ్ఛమైనగా కొందరు నమ్మిస్తున్నారు . పరీక్ష : గాజు సీసాలో పాలు , నీరు సమంగా పోసి గట్టిగా కలపండి . ఫలితం : పాలపై దట్టమైన నురగ ఏర్పడి అది చాలాసేపు ఉంటే అందులో డిటర్జెంట్ కలిసినట్లు . నీటి కల్తీకి విరుగుడుగా యూరియా కల్తీ : పాల నాణ్యతను అందులోని నత్రజని ఆధారంగా లెక్కిస్తారు . దీన్నిబట్టే ప్రొటీన్ శాతాన్ని అంచనా వేస్తారు . పాలలో నీళ్లు కలిపితే ప్రొటీన్ శాతం తగ్గుతుంది . అందుకే నత్రజని ఎక్కువగా ఉండే యూరియాను కొద్దిగా వేస్తారు . యూరియా కలిపిన పాలు తాగితే కిడ్నీలపై ప్రభావం పడుతుంది . పరీక్ష : టెస్ట్ ట్యూబ్ లో పాలు తీసుకుని అందులో అర టీ స్పూన్ సోయాబీన్ లేదా కందిపప్పు పొడిని కలపండి . 5 నిమిషాల తర్వాత ఎర్రటి లిట్మస్ పేపర్ న్ను అందులో ముంచండి . ఫలితం : లిట్మస్ కాగితం నీలం రంగులోకి మారితే అందులో యూరియా కలిసినట్లే . తీయదనానికి గ్లూకోజ్ కల్తీ : పాలలో చక్కెరస్థాయి పెంచడానికి గ్లూకోజ్ కలుపుతారు . పరీక్ష : టెస్ట్ ట్యూబ్లో 1 మి.లీ పాలను తీసుకుని దానికి 1 మి.లీ బార్ఫోడ్ రీయజెంట్ ద్రావణాన్ని కలపండి . ఆ మిశ్రమాన్ని మరుగుతున్న నీటిలో 3 నిమిషాలు ఉంచి , వెంటనే చల్లని నీటిలో ఉంచండి . ఫలితం : పాలు తేలికపాటి నీలిరంగులో ఉంటే అవి స్వచ్ఛమైనవి . ఒకవేళ అడుగున ఎర్రటి రంగు ఏర్పడితే వాటిలో గ్లూకోజ్ ఉన్నట్లు . నాణ్యమైనవో , కాదో సరిచూసుకోవాలి -బి.శ్రీనివాస్ , అసిస్టెంట్ ఫుడ్ కంట్రోలర్ , విజయవాడ గడ్డ పెరుగని భ్రమ పడేలా .. కల్తీ : పెరుగు గడ్డలా ఉండడానికి వనస్పతి నూనె కలుపుతారు . పరీక్ష : టెస్ట్ ట్యూబ్లో 5 గ్రాముల పెరుగు తీసుకుని , దానికి 10 మి.లీ గాఢ హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం కలపండి . మిశ్రమాన్ని బాగా కలిపి 5 నిమిషాలు ఉంచండి . ఫలితం : ఆమ్ల పొరలో ముదురు ఎరుపు రంగు కనిపిస్తే అందులో వనస్పతి కలిసినట్లు . నెయ్యి , వెన్నలో వనస్పతి కలిపే .. కల్తీ : నెయ్యి , వెన్నలో వనస్పతిని కలిపి కల్తీకి పాల్పడతారు . పరీక్ష : టెస్ట్యూబ్లో 5 మి.లీ కరిగించిన నెయ్యి లేదా వెన్న తీసుకోండి . దానికి సమాన పరిమాణంలో గాఢ హైడ్రో క్లోరిక్ ఆమ్లం , కొద్దిగా పంచదార కలపండి . ఫలితం : 5 నిమిషాల తర్వాత పాల మిశ్రమం ముదురు ఎరుపు లేదా పాలిపోయిన గులాబీ రంగులోకి మారితే అందులో వనస్పతి కలిసినట్లు . కోవా పన్నీరులో కల్తీ ... కల్తీ : కోవా , పన్నీరు పరిమాణం పెంచడానికి సెల్యులోజ్ పౌడర్ , పీచు పదార్థాలు కలుపుతారు . పరీక్ష : 10 గ్రాముల కోవాను వేడి నీటిలో వేసి బాగా కల పండి . ఆ మిశ్రమాన్ని వడకట్టి మిగిలిన పిప్పిని ఒక ప్లేటులో ఉంచండి . దానిపై అయోడిన్ జింక్ క్లోరైడ్ చుక్కలుగా వేయండి . ఫలితం : ఆ పదార్థం నీలి రంగులోకి మారితే అందులో కాగితం , బ్లాటింగ్ పేపర్ , దూది , కర్రపొడి లాంటి సెల్యులోజ్ పౌడర్ కలిపినట్టే . ఐస్క్రీమ్ , స్వీట్లలో రంగులు .. కల్తీ : ఐస్క్రీమ్ ఆకట్టుకోవడానికి మెంటానిల్ ఎల్లో వంటి నిషేధిత రంగులు కలుపుతున్నారు . పరీక్ష : ఐస్క్రీమ్ , స్వీట్పై గాఢ హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం వేయండి . ఫలితం : రంగు వెంటనే మెజెంటా లేదా ముదురు ఎరు పుగా మారితే అది కృత్రిమ రంగు అని అర్ధం చేసుకోవచ్చు . నాణ్యమైన పాలతోనే ఆరోగ్యం , కల్తీ పాలు తాగితే జీర్ణవ్యవస్థ , కిడ్నీలకు సంబంధించిన వ్యాధులు , క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదముంది . కొనే పాలు , పాల ఉత్పత్తుల ప్యాకెట్లపై ఎఫ్ఎస్ఎస్ఏఐ లోగో , లైసెన్స్ నంబర్ , తేదీలు సరిచూ సుకోవాలి . ఇంట్లోనే సులువైన కొన్ని పరీక్షల ద్వారా పాల కల్తీని గుర్తించ వచ్చు . కల్తీలకు సంబంధించిన సమాచారం , ఫిర్యాదులకు 1100 , 18004253857 టోల్ ఫ్రీ నంబర్లపై సంప్రదించవచ్చు . తనిఖీలతో కల్తీల కట్టడికి చర్యలు తీసుకుంటున్నాం . ఈనాడు , అమరావతి - ShareChat