#👩‍🍳 പാചകലോകം +------+------+------+------+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*ചിക്കൻ കേക്ക്‌*_ +--------+-------+-----+------+ _ചിക്കൻ കൊണ്ട് കൊതിയൂറും അടിപൊളി ഇറച്ചി കേക്ക്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം നോക്കാം._ _________________________ _*ചിക്കൻ മസാല തയ്യാറാക്കാം*_ _________________________ _ചിക്കൻ - 250 ഗ്രാം_ _(ബോൺ ലെസ്സ്)_ _ചിക്കൻ അൽപ്പം മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക് പൊടി,ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ടു വേവിച്ച് എടുക്കുക. ചൂട് പോയാൽ പിച്ചി എടുത്ത് മാറ്റി വെക്കാം._ _*ചിക്കൻ മസാലക്ക്‌*_ _സവാള -3 എണ്ണം (മീഡിയം വലുപ്പം )_ _ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്‌ -2 ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്_ _പച്ചമുളക് -2-3 എണ്ണം_ _മുളക് പൊടി -1/2 ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾ പൊടി -1/4 ടീ സ്പൂൺ_ _ഗരംമസാല പൊടി -1/4 ടീ സ്പൂൺ_ _പെപ്പർ പൗഡർ -1/4 ടീ സ്പൂൺ_ _ഓയിൽ - ആവശ്യത്തിന്‌_ _ഒരു പാനിൽ അൽപം എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്‌, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ഇട്ട് ഒരു മിനുട്ട് വഴററുക._ _അതിലേക്ക് പൊടിയായി അരിഞ്ഞ സവാള, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ടു നല്ല പോലെ വഴറ്റി എടുക്കുക._ _ഇനി പൊടികൾ ചേർത്ത് മൂപ്പിച്ചെടുകണം._ _ഇതിലേക്ക് ചിക്കൻ,മല്ലിയില, ഗരം മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ല പോലെ യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക._ _ഇനി മസാല മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് തണുക്കാനായി മാറ്റി വക്കാം_ ________________________ _*മുട്ട മിക്സിന്*_ _________________________ _മുട്ട -6 എണ്ണം_ _പെപ്പർ പൗഡർ -1/4 ടീ സ്പൂൺ_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _ഒരു വലിയ ബൗളിൽ മുട്ട, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജി്പ്പിക്കുക._ _ഇതിലേക്കു ചിക്കെൻ മസാല ചേർത്തു മിക്സ് ചെയത് എടുക്കാം._ _ഇനി ഒരു സോസ് പാൻ ചൂടാക്കി അൽപം എണ്ണ ഒഴിച്ച് എല്ലാ ഭാഗത്തും ചുറ്റിച്ച്‌ എടുക്കുക._ _ഇതിലേക്ക് തയാറാക്കിയ മിക്സ് ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.ഒരു മിനിറ്റ് തീ കൂട്ടി വച്ചതിന് ശേഷം ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതിന്റെ മുകളിൽ സോസ്‌ പാൻ വച്ച് കൊടുക്കാം. അതിൽ ചിക്കൻ മസാല ചേർത്ത്‌ കൊടുക്കാം. മീഡിയം തീയിൽ 15-20 മിനുട്ട് വച്ച് വേവിക്കം._ _സോസ് പാനിന്‌ മുകളിൽ മറ്റൊരു പാൻ വച്ച് ഇത് തിരിച്ച്‌ ഇട്ട്‌ മുകൾ ഭാഗം ഒരു മിനുട്ട് വേവിക്കണം._ _ചൂട് ചായയുടെ കൂടെ തന്നെ കഴിക്കാം._ +-----+-------+-------+-------+