ചായയും തേയിലയും - വാക്ക് വന്ന വഴി (ഡോ. പ്രമോദ് ഇരുമ്പുഴി) 🔴🔵🟤🟢🟠🟣🟡 ദക്ഷിണേന്ത്യയിൽ നിന്നും ഉത്തരേന്ത്യയിലേക്ക് തീവണ്ടിയിൽ പോകുമ്പോൾ ഭാഷാപരമായി സംഭവിക്കുന്ന രസകരമായ പരിണാമമാണ് ചായയുടേത്. കേരളത്തിലും തമിഴ്ന്നാട്ടിലും കർണാടകയിലും ആന്ധ്രപ്രദേശിലും ചായ കച്ചവടക്കാർ ചായേ ചായേ എന്നാണ് ഉറക്കെ വിളിച്ചു പറയുന്നത്. എന്നാൽ ഉത്തരേന്ത്യയിൽ കടക്കുന്നതോടെ അത് ചായ്, ചായ് എന്നായി മാറുന്നു. ചായയിലെ യകാരം യ് ആയി മാറും. തുടർന്ന് പശ്ചിമബംഗാളിലും ആസ്സാമിലും എത്തുമ്പോൾ യകാരം പൂർണമായും നഷ്ടപ്പെട്ട് ചാ എന്ന് മാത്രമേ കേൾക്കാറുള്ളൂ.... ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് തുടങ്ങിയ ഭാഷകളുടെ സ്വാധീനം വഴിയാണ് ഭൂരിഭാഗം ഇന്ത്യൻ ഭാഷകളിലും ചായക്ക് ചായ എന്ന പദം വരാൻ കാരണം. ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ് ഭാഷകളിൽ ചായക്ക് ചാ എന്നാണ് വാക്ക്. അതിനെ മാറ്റമില്ലാതെ ഉപയോഗിക്കുകയാണ് ബംഗാളിയിലും ആസ്സാമീസിലും ഗുജറാത്തിയിലും ചെയ്യുന്നത്. പഞ്ചാബിയിൽ ചാഹ ആണ് ചായ. ഭൂരിഭാഗം യൂറോപ്പ്യൻ, ആഫ്രിക്കൻ, അമേരിക്കൻ ഭാഷകളിലും ചായക്ക് Te എന്ന വാക്കിന്റെ വകഭേദങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇംഗ്ലീഷ് - Tea, സ്പാനിഷ്, ഇറ്റാലിയൻ - Te,ഫ്രഞ്ച് - The, ജർമ്മൻ - Tee തുടങ്ങിയവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. എന്നാൽ യൂറോപ്പ്യൻ രാജ്യമായ പോർട്ടുഗല്ലിൽ Cha എന്നാണ് പറയുന്നത്. ചൈനയും മക്കാവുവുമായുള്ള വ്യാപാരബന്ധം വഴി ആയിരിക്കും പോർട്ടുഗീസ് ഭാഷയിൽ ചായക്ക് (ഏഷ്യൻ ഭാഷകളെപ്പോലെ ) ചാ എന്ന് വരാൻ കാരണം . അതുപോലെ രസകരമായി തോന്നിയ ഒരു കാര്യമാണ് ഭൂരിഭാഗം ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ ഭാഷകളിലും ചായക്ക് ചായ, ചായ്, ചാ, ചാഹ എന്നിങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളായ മലേഷ്യയിലും ഇൻഡോനേഷ്യയിലും യൂറോപ്പ്യൻ ഭാഷകളെപ്പോലെ Teh എന്നാണ് ചായക്ക് പറയുന്നത്. തെങ്ങ് - തേങ്ങ, മാവ് - മാങ്ങ തുടങ്ങിയവയിൽ ഫലം ഉണ്ടാകുന്ന മരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടാണ് കായക്കും ആ പേർ വന്നത്. അങ്ങനെയല്ലാത്ത പദങ്ങളുമുണ്ട് ധാരാളം. പ്ലാവ് - ചക്ക, കമുക് - അടയ്ക്ക. ചെടിയിൽനിന്നും ലഭിക്കുന്ന ഉത്പന്നം വ്യത്യസ്ത പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നതിന് ഉദാഹരണമാണ് തേയിലയും ചായയും. ഇങ്ങനെ വരാൻ കാരണം താഴെപ്പറയുന്ന ചരിത്രവിശദാംശങ്ങളിൽ നിന്ന് ബോധ്യമാകും. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ ഇന്ത്യയിലേക്ക് ചായ ഇറക്കുമതി ചെയ്തിരുന്നത് ചൈനയിൽ നിന്നായിരുന്നു. ഈ വ്യാപാരക്കുത്തക തകർക്കാനായി ബ്രിട്ടീഷുകാർ ആസ്സാമിലെ കാടുകളിൽ നിന്ന് 1823 ൽ തേയിലച്ചെടി കണ്ടെടുക്കുകയും കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു. അതിൽനിന്ന് ലഭിച്ച ഉൽപ്പന്നം 1838 ൽ ലണ്ടനിലേക്ക് ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് ചായപ്പൊടി കപ്പലിൽ ആദ്യമായി കയറ്റുമതി ചെയ്തു. തേയിലച്ചെടിയെ ഇന്ത്യ മുഴുവൻ വ്യാപിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമായി 1870 ൽ ഇടുക്കിയിലെ പീരുമേട്ടിൽ തേയിലക്കൃഷി ആരംഭിച്ചു. വലിയ തോതിൽ തേയിലക്കൃഷി ആരംഭിക്കുന്നത് മൂന്നാറിലെ കണ്ണൻ ദേവൻ മലയിൽ 1878 ൽ തേയില എസ്റ്റേറ്റ് ആരംഭിച്ചതോടെ ആണ്. ചായ എന്ന ഉത്പന്നം മലയാളിക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തി കൊടുത്തത് ചൈനക്കാരാണ്. എന്നാൽ തേയിലച്ചെടിയെ പരിചയപ്പെടുത്തിയത് ബ്രിട്ടീഷുകാരുമാണ്. അതിനാലായിരിക്കും ചൈനക്കാരന്റെ ചാ എന്ന പദത്തെ ചായ എന്ന് മാറ്റം വരുത്തി മലയാളി ഉപയോഗിച്ചത്. ബ്രിട്ടീഷുകാർ പരിചയപ്പെടുത്തിയ തേയിലച്ചെടിയുടെ Tea എന്ന പേര് തേയില എന്ന് മാറ്റം വരുത്തി നാം ഉപയോഗിച്ച് ശീലിച്ചത്. തെക്കൻ കേരളത്തിൽ ചിലയിടത്ത് ചായക്ക് തേയിലവെള്ളം എന്നും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. 🔴🔵🟤🟢🟠🟣🟡 #ചായ #ചായ #TEA😋😋😋