#👩‍🍳 പാചകലോകം +------+------+------+------+ _*🌶 ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*റവ ബിരിയാണി*_ +-----+------+------+-------+ _വ്യത്യസ്തങ്ങളായ ബിരിയാണികൾ കഴിച്ചിട്ടുള്ളവരാണ്‌ നമ്മിൽ പലരും... ഇന്നത്തെ പാചകത്തിൽ ഇന്ന് ഒരു വെറൈറ്റി ബിരിയാണി റെസിപ്പി ആണ്‌ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്‌... റവ ബിരിയാണി. പലരും കഴിച്ചിരിക്കാൻ സാധ്യത ഇല്ല.. . ഇത്‌ എങ്ങനെ ആണ്‌ തയ്യാർ ആക്കുന്നത്‌ എന്ന് നോക്കാം ._ _______________________ _*ചേരുവകൾ*_ _______________________ _റവ - 500 ഗ്രാം_ _ചിക്കൻ 500 ഗ്രാം_ _സവാള - 3 എണ്ണം_ _പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം_ _തക്കാളി - 2 എണ്ണം_ _ഇഞ്ചി - 1 എണ്ണം_ _വെളുത്തുള്ളി - 8 എണ്ണം_ _കറിവേപ്പില - കുറച്ച്‌_ _മല്ലിയില - കുറച്ച്‌_ _മുളക്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _കുരുമുളക് പൊടി - 3/4 ടീസ്പൂൺ_ _ജീരകപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - കുറച്ച്‌_ _ഉണക്ക മുന്തിരി - കുറച്ച്‌_ _ഓയിൽ - 8 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _നെയ്യ് - 1ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _______________________ _*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*_ ________________________ _ആദ്യം റവ നന്നായി വറുക്കുക (നല്ല മണം വരുന്ന വരെ )_ _ചിക്കൻ , മസാല പുരട്ടി വെക്കുക._ _ഒരു പാനിൽ 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു സവാള ,അണ്ടിപരിപ്പ്‌ , മുന്തിരി , കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്തു മാറ്റിവെക്കുക ._ _ഇതേ പാനിൽ സവാള, ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി , പച്ചമുളക് , തക്കാളി എന്നിവ ഇട്ട് വയറ്റി മസാല പൊടികൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക ._ _മറ്റൊരു പാനിൽ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്തു എടുക്കുക._ _ഇതേ ഓയിലിൽ പാകത്തിന് വെള്ളം (റവ 3 കപ്പ്‌ = വെള്ളം 3കപ്പ്‌ ) ഒഴിച്ചു നെയ്യ് 1ടേബിൾ സ്പൂൺ വറുത്തു വെച്ച "സവാള , അണ്ടിപരിപ്പ്‌ , മുന്തിരി , കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ട് തിളച്ചു വന്നാൽ റവ കുറേശെ ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക ._ _സവാള മസാലയിലേക്ക് മല്ലിയില , ഫ്രൈ ചെയ്ത ചിക്കൻ , വറുത്തു വെച്ച സവാള , അണ്ടിപരിപ്പ്‌ , മുന്തിരി എന്നിവ ഇട്ട് മിക്സ്‌ ആക്കണം ഇതിന് മുകളിൽ റവ ഇട്ട് അല്പ സമയം അടച്ചു വെക്കുക._ _ശേഷം മിക്സ്‌ ആക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പാം._ _വറുത്ത സവാള അണ്ടിപരിപ്പ്‌ , മുന്തിരി , മല്ലിയില എന്നിവ മുകളിൽ ഇട്ട് അലങ്കരിക്കാം._ +------+------+-----+-------+