+------+------+------+------+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*നേന്ത്രപ്പഴം പ്രഥമൻ*_ +------+------+------+------+ _എല്ലാവർക്കും തിരുവോണാശംസകൾ._ ```തിരുവോണം ആയിട്ട് ഇന്ന് നമുക്ക്‌ നേന്ത്രപ്പഴം പ്രഥമൻ എങ്ങനെ രുചികരമായി തയ്യാർ ആക്കാം എന്ന് നോക്കാം .``` ______________________ _*ചേരുവകൾ*_ ______________________ ~ _നേന്ത്രപ്പഴം - 5 എണ്ണം_ ~ _ശർക്കര - 500 ഗ്രാം_ ~ _ഒന്നാം പാൽ - ഒന്നര കപ്പ്_ ~ _രണ്ടാം പാൽ - 4 കപ്പ്_ ~ _നെയ്യ്‌ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ_ ~ _ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്_ ~ വെള്ളം - രണ്ട് കപ്പ്_ ~ _ഏലക്കായ - പൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ_ ~ _അണ്ടിപ്പരിപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _______________________ _*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*_ _______________________ ◆ _ശർക്കര ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഉരുക്കി പാനി ആക്കി അരിച്ചെടുത്തു വക്കണം .പഴം തൊലികളഞ്ഞു ചെറുതാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക._ ◆ _ഒരു കുക്കർ എടുത്ത് അതിലേക്കു പഴം മുറിച്ചതും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കാൻ വക്കുക .കുക്കർ രണ്ടു വിസിൽ അടിച്ചാൽ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം._ ◆ _കുക്കറിലെ പ്രഷർ പോയി കഴിഞ്ഞാൽ കുക്കർ തുറക്കാം .പഴം നന്നായി തണുത്തു വന്നാൽ മിക്സിയിൽ ഇട്ട് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കണം._ ◆ _ഇനി അടുപ്പിൽ ഒരു ഉരുളി വച്ച് ചൂടാക്കുക. ഉരുളി ചൂടായി വന്നാൽ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർത്ത് കൊടുക്കുക നെയ്യും ചൂടായി വന്നാൽ പഴം അരച്ചത് നെയ്യിലേക്കു ചേർത്തുകൊടുക്കുക. ഇനി നല്ലതുപോലെ മിക്സ് ചെയ്തു കൊടുക്കണം._ ◆ _പഴത്തിലെ വെള്ളം എല്ലാം വറ്റി നെയ്യുമായി നന്നായി യോജിച്ചു വന്നാൽ ശർക്കര പാനി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തു കൊടുക്കണം .പഴവും ശർക്കര പാനിയും നന്നായി യോജിച്ചു വരുന്ന വരെ ഇളക്കി കൊടുക്കണം._ ◆ _നല്ലപോലെ യോജിച്ചു വന്നാൽ രണ്ടാം പാൽ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.നല്ലപോലെ മിക്സ് ചെയ്തു കൊടുക്കണം .ഇനി പാലും പഴവുംഒന്ന് മിക്സ് ആയി ഒന്ന് വറ്റി കുറുകി വരുന്ന വരെ ഇളക്കി കൊടുക്കണം._ ◆ _ഈ സമയത്തു ഒരു നുള്ള് ഉപ്പുകൂടി ചേർത്ത് കൊടുത്തു മിക്സ് ചെയ്യണം .അതുപോലെ തന്നെ ഏലക്കായ പൊടികൂടി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്തു കൊടുക്കണം ._ ◆ _പായസം കുറുകി വന്നാൽ ഒന്നാം പാൽ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യണം. ഒന്നാം പാൽ ഒന്ന് ചൂടായാൽ സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യണം ._ ◆ _ഇനി കുറച്ചു സമയം പായസം ഒന്ന് ഇളക്കി കൊടുക്കണം ._ ◆ _ഇനി ഒരു ചീന ചട്ടി വച്ച് ചൂടാക്കി അതില്ലേക്ക് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്‌ ഒഴിച്ച്,നെയ്യും ചൂടായാൽ അതിലേക്കു കശുവണ്ടി ചേർത്ത് വറുത്ത്‌ പായസത്തിലേക്കു ചേർത്ത് കൊടുത്തു ഒന്ന് മിക്സ് ചെയ്യുക . (തേങ്ങ കൊത്ത്‌ , കിസ്മിസ്‌ എന്നിവയും ആവശ്യമുള്ളവർക്ക്‌ വറുത്ത്‌ ചേർക്കാം )_ ◆ _നമ്മുടെ ടേസ്റ്റി നേന്ത്ര പഴ പ്രഥമൻ റെഡി._ +-----+------+-----+------+ #🌼 എന്റെ ഓണം 💛 #🍛 എന്റെ ഓണസദ്യ 😋 #😍 100+ കേരള രുചികൾ #😋 ഹോം ഫുഡ് റെസീപ്പികൾ #👩‍🍳 പാചകലോകം