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#lalai chhath Mata #food #खाना खजाना

पसई के चावल की खीर (सुगंधित ) ೨೧ दिनांक : १६ मार्च, १९३८ पसई के चावल की खीर (उपवास और व्रत के लिए उपयुक्त, ಹ हल ्जुताई अनाजों से पूर्णतः मुक्त) | सामग्री कटोरी (अच्छी पसई के चावल (तिन्त्नी का चावल ) १ १ तरह से धोकर भिगोया हुआ, बिना " जुताई का चावल ) २. भैंस का दूध - १ लीटर ( ताज़ा , गाढ़ा) । ३. महुआ (सूखा, मीठे के लिए) १५० ग्राम ( भिगोकर पीसा हुआ) | নিখি: मिट्टी की हंडिया या गहरे बर्तन में भैंस का दूध १. एक उबालें। पर इसमें धोया हुआ पसई का २. दूध में उबाल आने বানল ভাল ঐ ! ३. धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए पकाएँ ताकि चावल अच्छी तरह मिल जाए और खीर गाढ़ी हो जाए। ೯೯೫ पूरी तरह पक जाए और खीर मलाईदार हो ४. जब चावल महुआ का पेस्ट ( महुआ को भिगोकर जाए, तब इसमें और पीसकर बनाया हुआ ) मिलाकर ५ ७ मिनट तक पकाए। खीर को गाढ़ा और सुगंधित होने तक धीमी आँच पर 4a पकने दें। सात्विक एवं स्वादिष्ट पसई के चावल ६. तैयार है ಣuin:' और महुआ की खीर।

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