#😊எனது முதல் பதிவு🤙🏼 பாட்டி சமையலில் சுவையான சிக்கன் 65 🤤😋 மேலும் பதிவிற்கு என்னை பின் தொடரவும் கண்ணுங்களா ❤️ #cooking #samayal

https://youtube.com/shorts/oZRlZlBONN8?si=fpb6imxPPRaJ-_UF #food #airfryer #samayal

#samayal

#samyal samayal

#samayal #samayal #LAKSHMI VEETU SAMAYAL #enga veetu special samayal #samayal

#samayal kurippu *சமையல் குறிப்புகள்:* *கரிசலாங்கண்ணி கீரை சட்னி:* *இன்று சமையல் குறிப்புகளில் கரிசலாங்கண்ணி கீரை சட்னி பற்றி பார்க்கலாம் வாங்க...* *தேவையான பொருட்கள்:* கரிசலாங்கண்ணி கீரை - 1 கட்டுசிறிய வெங்காயம் - 10மிளகாய் வற்றல் - 3புளி - நெல்லிக்காய் அளவுநெய் - 1 டீஸ்பூன்உப்பு - தேவைக்கேற்ப *செய்முறை:* கீரையை நன்றாக கழுவி, தண்ணீர் இல்லாமல் உலர வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு சூடானதும், கீரையை சேர்த்து வதக்கவும்.கீரை வதங்கியதும், மிளகாய் வற்றல் மற்றும் சிறிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.கீரை, மிளகாய் வற்றல், வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அடுப்பில் இறக்கவும்.புளியை ஊற வைத்து, அதன் சாற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும்.வதக்கிய கீரை, மிளகாய் வற்றல், வெங்காயம், புளிச்சாறு, உப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.சுவையான கரிசலாங்கண்ணி கீரை சட்னி தயார். *குறிப்புகள்:* கீரையை அதிகம் வதக்காமல், சற்று மென்மையாக வந்ததும் இறக்கி விடவும்.தேவைப்பட்டால், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கலாம்.புளிப்பு அதிகம் தேவைப்பட்டால், புளிச்சாறு சிறிது அதிகம் சேர்க்கலாம்.தேங்காய் துருவல் சேர்த்து அரைத்தாலும் சுவையாக இருக்கும். *பயன்கள்:* கரிசலாங்கண்ணி கீரை சட்னி சத்தான ஒரு உணவு.இதில் உள்ள இரும்புச்சத்து ரத்த சோகையை போக்க உதவும்.கீரையில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். *பரிமாறும் முறை:* சூடான சாதத்துடன் கரிசலாங்கண்ணி கீரை சட்னி பரிமாறவும்.தோசை, இட்லி, உப்புமா சேர்த்து சாப்பிடலாம். 🟨🟨🟨🟥🟥🟥 *சமையல் குறிப்புகள்* 🟨🟨🟨🟥🟥🟥

https://youtube.com/shorts/021xgRj4-wc?si=m61HTkOwpE28I2cV #food #airfryer #samayal

#samayal kurippu *சமையல் குறிப்புகள்* 🟨🟨🟨🟥🟥🟥 *இட்லி,தோசைக்கு ஏற்ற அரைச்சுவிட்ட_சாம்பார்*. ஹோட்டல் ஸ்டைலில் வீட்டிலேயே செய்யலாம் இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற அரைச்சுவிட்ட சாம்பார் இனி வீட்டிலேயே எப்படி செய்யலாம் என்று பார்ப்போம். அரைச்சுவிட்ட_சாம்பார் இட்லி, தோசைகு பொருத்தமான காம்பினேஷன். அரைச்சுவிட்ட சாம்பார் ஹோட்டல் ஸ்டைலில் வீட்டிலேயே எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். அரைச்சுவிட்ட சாம்பார் செய்வது பற்றி ஹோம் குக்கிங் யூடியூப் பக்கத்தில் கூறியிருப்பதாவது, தேவையான பொருட்கள்: துவரம் பருப்பு தக்காளி மஞ்சள் தூள் உப்பு பெருங்காய தூள் கடலை பருப்பு உளுத்தம் பருப்பு முழு தனியா காய்ந்த மிளகாய் தேங்காய் நெய் கடுகு சீரகம் சின்ன வெங்காயம் முருங்கை காய் புளி தண்ணீர் கறிவேப்பிலை வெல்லம் கொத்தமல்லி இலை செய்முறை: குக்கரில் நன்கு கழுவிய துவரம் பருப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு, பெருங்காய தூள், சேர்த்து கலந்து விடவும். பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து விட்டு 5 விசில் வரும் வரை விட்டு வேகவிடவும். பின்னர் ஒரு பானில் கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, முழு தனியா சேர்த்து 2 நிமிடம் வறுக்கவும். அடுத்து காய்ந்த மிளகாய், துருவிய தேங்காய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுத்து கொள்ளவும். பின்பு பெருங்காய தூள் சேர்த்து கலந்து விட்டு நன்கு ஆறவிடவும். பிறகு மிக்சியில் சேர்த்து முதலில் தண்ணீர் இன்றி அரைத்து விட்டு பின்பு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைக்கவும். ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து உருகியதும் உளுத்தம் பருப்பு, கடுகு, சீரகம் சேர்த்து கலந்து விடவும். பின்பு காய்ந்த மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், முருங்கை காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். அடுத்து அரைத்த மசாலா விழுது, மசாலா தண்ணீர், புளி தண்ணீர் ஆகியவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து கலந்து விடவும். வேகவைத்த பருப்பு, தண்ணீர், உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து விட்டு 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். இறுதியாக சிறிது வெல்லம், கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விட்டு இறக்கினால் சுவையான அரைச்சுவிட்ட சாம்பார் தயார். 🟨🟨🟨🟥🟥🟥 *சமையல் குறிப்புகள்* 🟨🟨🟨🟥🟥🟥

#LAKSHMI VEETU SAMAYAL #samayal #enga veetu special samayal #சமையல் டிப்ஸ் #சமையல் டிப்ஸ்