+-------+-------+------+-------+------+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*ബിസ്കറ്റ്‌ ഗുലാബ്‌ ജാമുൻ*_ _( ദീപാവലി സ്പെഷ്യൽ )_ +-------+------+-------+-------+------+ _എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു സ്വീറ്റ് ആണ് ഗുലാബ് ജാമുൻ . ബിസ്കറ്റ്‌ ചേർത്ത്‌ ആണ്‌ നാം ഈ ഗുലാബ്‌ ജാമുൻ തയ്യാറാക്കുന്നത്‌. ഇത്‌ തയ്യാറാക്കാനും വളരെ എളുപ്പം ആണ്‌._ ______________________ *ചേരുവകൾ* ____________________ _ബിസ്ക്കറ്റ് - 17 എണ്ണം_ _ബേക്കിംഗ് സോഡാ - 2 നുള്ള്_ _തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1/2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ _dessicated coconut - 1/4 കപ്പ്_ _പാൽ - 1/4 കപ്പ് + 1 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _ഏലക്ക - 3 എണ്ണം_ _പഞ്ചസാര - 1/4 കപ്പ്_ _വെള്ളം - 1 കപ്പ്_ _എണ്ണ - വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്_ _______________________ *ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം* _____________________ _1. 1 കപ്പ് വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക . പഞ്ചസാര എല്ലാം അലിഞ്ഞു ചേരുമ്പോൾ ഏലക്ക കൂടി ചേർത്ത് നന്നായിട്ട് തിളപ്പിക്കുക . നൂൽ പരുവം ആകേണ്ടതില്ല . കയ്യിൽ ഒട്ടുന്ന പരുവം ആയാൽ തീ കെടുത്തി പഞ്ചസാര പാനി മാറ്റി വക്കുക ._ _2. ബിസ്ക്കറ്റ് തരിയില്ലാതെ മിക്സിയിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക . ഇതിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡയോ dessicated coconut കൂടെ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക .( dessicated coconut ഇല്ലെങ്കിൽ ചിരകിയ തേങ്ങാ എടുത്തു ഒരു പാനിലേക്കു ഇട്ടു ചെറിയ തീയിൽ വറുത്തു എടുക്കുക . കളർ മാറാൻ പാടില്ല . തേങ്ങയുടെ വെള്ളത്തിന്റെ അംശം ഒക്കെ പോയാൽ dessicated coconut റെഡി .)_ _3. ഇനി ഈ ബിസ്ക്കറ്റ് പൊടിയിലേക്കു പാലൊഴിച്ചു നല്ല സോഫ്റ്റ് മാവ് ആക്കിയെടുക്കുക . പതിയെ വേണം കുഴച്ചെടുക്കാൻ ._ _4. ഇനി ഇതിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ ആക്കി എടുക്കുക . ഉരുളകൾ ഉരുട്ടുമ്പോൾ വിള്ളൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ കുറിച്ച് കൂടെ പാൽ ചേർത്ത് കുഴച്ചു എടുക്കുക ._ _5. ഇനി എണ്ണയിലേക്ക് ഇട്ടു വറുത്തു കോരാം . എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുമ്പോൾ തന്നെ മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ആയിരിക്കണം. അതിനു ശേഷം ലോ ഫ്ലെയിമിൽ വറുത്തെടുക്കാം_ _6. വറുത്തതിന് ശേഷം ചൂടായ പഞ്ചസാര പണിയിലേക്കു ഇടുക . 4-5 മണിക്കൂറിനു ശേഷം എടുക്കുക ._ _ഗുലാബ്‌ ജാമുൻ റെഡി !!_ +------+------+------+-------+ #ബിസ്കറ്റ് ഗുലാബ് ജാമുൻ 😋😋 #രുചി #രുചി #പാചകം #പാചകം paachakam