#oru kai paarppomaa குறிப்புகள்:* ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ *சோயா சாங்ஸ் பெப்பர் கீமா மசாலா:* சோயா சாங்ஸ் பெப்பர் கீமா மசாலா செய்வதற்கு, சோயா சாங்ஸை வேகவைத்து, மசாலாக்களுடன் (இஞ்சி-பூண்டு விழுது, வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள், சீரகம் தூள், கரம் மசாலா) வதக்கி, சோயா சாங்ஸ் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை போதுமான தண்ணீர் சேர்த்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை சமைக்கவும். *செய்முறை:* சோயா சாங்ஸை தயார் செய்தல்: சோயா சாங்ஸை வெந்நீரில் ஊற வைத்து, தண்ணீரை நன்றாக பிழிந்து கொள்ளவும். மசாலா தயார் செய்தல்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, சோயா சாங்ஸை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, வெங்காயம், தக்காளி, பச்ச மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள், சீரகம் தூள், மற்றும் கரம் மசாலா ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். சமைத்தல்: சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மசாலா கெட்டியாகும் வரை வதக்கவும். இறுதி நிலை: சோயா சாங்ஸ் நன்றாக வெந்ததும், உப்பு சேர்த்து, மல்லித் தழை, எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆம்சூர் தூள் சேர்த்து கலந்து, அடுப்பை அணைக்கவும். குறிப்புகள்: சோயா சாங்ஸ் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். மசாலா அடித்தளத்தை உருவாக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். கறிக்கு கிரீமியான அமைப்பு வேண்டுமென்றால், சிறிது தயிர் சேர்க்கலாம். அதிக காரம் வேண்டுமென்றால், பச்சை மிளகாய் அல்லது மிளகாய் தூளின் அளவை கூட்டலாம். 🔲🟤🔲🟤🔲🟤🔲🟤🔲🟤🔲🔲🟤🔲🟤🔲🟤🔲🟤🔲🟤🔲