#ellorum vaanga saappidalaamaa. பச்சடி செய்வது எப்படி .... தேவையான பொருட்கள்: * மாங்காய் - 1 (பெரியது, தோல் சீவி, நறுக்கியது) * வெல்லம் - 1/2 கப் (அல்லது சுவைக்கு ஏற்ப) * மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் * மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் * கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் * உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் * எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன் * உப்பு - ஒரு சிட்டிகை செய்முறை: * முதலில், நறுக்கிய மாங்காய் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மாங்காய் மூழ்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி, சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக விடவும். * மாங்காய் நன்கு வெந்ததும், வெல்லம் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். * வெல்லம் நன்கு கரைந்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும். * ஒரு சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். * தாளித்ததை மாங்காய் கலவையில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது சுவையான மாங்காய் பச்சடி தயார். இதை சூடான சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறலாம்... 🟨🟨. 👇. 🟥🟥 *அன்புடன்* *நெல்லை* *MK* 🟨🟨. 👆. 🟥🟥