#sathaana unavu. குறிப்புகள்:*
➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰
*சக்கரவல்லி கிழங்கில் சுசியம்:*
சக்கரவல்லி கிழங்கில் சுசியம் செய்ய, முதலில் கிழங்கை வேகவைத்து மசித்து, அதனுடன் வெல்லம், தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலக்கவும். பிறகு, மைதா மாவில் உப்பு சேர்த்து கரைத்து ஒரு மாவு பதத்தை தயாரிக்கவும். இந்த மாவில் கிழங்கு கலவையை உருண்டைகளாக உருட்டி, மாவில் முக்கி எண்ணெயில் பொரித்தால் சுசியம் தயார்.
*தேவையான பொருட்கள்*
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு - 2
வெல்லம் - 100 கிராம்
தேங்காய் துருவல் - 1 கப்
ஏலக்காய் தூள் - 1 சிட்டிகை
மைதா மாவு - 1 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு.
*செய்முறை*
கிழங்கை தயார் செய்தல்:
சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கை வேகவைத்து அல்லது வேகவைத்து மசித்து, அதிலுள்ள தோலை நீக்கி மசித்துக்கொள்ளவும்.
பூரணம் தயார் செய்தல்:
மசித்த கிழங்குடன் வெல்லம், தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மாவை தயார் செய்தல்:
ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் தோசை மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக்கொள்ளவும்.
சுசியத்தை உருவாக்குதல்:
தயார் செய்த கிழங்கு கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
பொரித்தல்:
ஒவ்வொரு உருண்டையையும் மைதா மாவில் முக்கி, சூடான எண்ணெயில் போட்டு, பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
சுவையான சக்கர வள்ளி கிழங்கு சுசியம் தயார்...
🟩🪷🟩🪷🟩🪷🟩🪷🟩🪷🟩🟩🪷🟩🪷🟩🪷🟩🪷🟩🪷🟩
