#healthy nutrition food #తెలుసుకుందాం #🥗బలం & పోషక ఆహరం
చిలకడదుంప పిండి రెసిపీస్ పార్ట్ -2
చిలకడదుంప పిండి (అరారూట్ పౌడర్) తో చాలా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా పిల్లలకు, జీర్ణ సమస్యలున్నవాళ్లకు, గ్లూటెన్ ఫ్రీ డైట్ తీసుకునేవాళ్లకు బెస్ట్. ఇవి సులభంగా చేసుకునే కొన్ని టేస్టీ రెసిపీలు:
1. చిలకడదుంప పాయసం (క్షీరం) – పిల్లలకు బెస్ట్
- 1 గ్లాసు పాలు + ½ గ్లాసు నీళ్లు మరిగించి
- 1–1½ టీస్పూన్ చిలకడదుంప పొడి నీళ్లలో కలిపి పోసి గట్టిగా గరిటతో కలుపుతూ 3–4 నిమిషాలు మరిగించాలి
- బెల్లం లేదా చక్కెర, యాలకుల పొడి వేసి చల్లార్చి ఇవ్వండి
→ 6 నెలలు పైబడిన పిల్లలకు మొదటి ఘనాహారంగా ఇది చాలా మంచిది.
2. చిలకడదుంప దోసె (సూపర్ సాఫ్ట్ & క్రిస్పీ)
- మినపప్పు, బియ్యం లేదా ఇడ్లీ పిండిలో 2–3 టేస్పూన్ల చిలకడదుంప పొడి కలపండి
- సాధారణంగా దోసెలు వేయండి → దోసెలు చాలా మెత్తగా, క్రిస్పీగా వస్తాయి. పిల్లలు ఇష్టంగా తింటారు.
3. చిలకడదుంప పాన్కేక్ (పిల్లల బ్రేక్ఫాస్ట్)
- 3 టేస్పూన్ల చిలకడదుంప పొడి + 2 టేస్పూన్ల గోధుమపిండి/జొన్నపిండి
- 1 గుడ్డు (లేదా వెజ్ కోసం అరటిపండు మెత్తగా చేసి)
- పాలు, బెల్లం, ఒక చిటికెడు సోడా వేసి మెత్తని పిండి కలిపి పాన్లో చిన్న చిన్న పాన్కేక్స్ వేయండి
→ తేనె/పండ్లతో సర్వ్ చేయండి.
4. చిలకడదుంప హల్వా (5 నిమిషాల రెసిపీ)
- 2 టేస్పూన్ల నెయ్యి వేడక్కించి
- 3 టేస్పూన్ల చిలకడదుంప పొడి వేసి 1 నిమిషం వేయించి
- 1 గ్లాసు పాలు + బెల్లం జోడించి గట్టిగా కలుపుతూ హల్వా గట్టిగా అయ్యే వరకు చేయండి
- జీడిపప్పు, యాలకులు వేసి సర్వ్ చేయండి.
5. చిలకడదుంప జెల్లీ (కూల్ కూల్ డెజర్ట్)
- 1 గ్లాసు నీళ్లు లేదా పండ్ల రసం మరిగించి
- 1½–2 టీస్పూన్ల చిలకడదుంప పొడి నీళ్లలో కలిపి పోసి 2 నిమిషాలు కలుపుతూ మరిగించండి
- బెల్లం/తేనె వేసి మోల్డ్స్లో పోసి గడ్డకట్టించండి → చల్లని జెల్లీ రెడీ!
6. అతిసారం ఉన్నప్పుడు సూప్ (మ్యాజిక్ రెమెడీ)
- 1 టీస్పూన్ చిలకడదుంప పొడి + 1 గ్లాసు మజ్జిగ లేదా నీళ్లు
- చిటికెడు ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి వేసి మరిగించి చల్లార్చి తాగిస్తే అతిసారం త్వరగా ఆగుతుంది.
7. గ్లూటెన్ ఫ్రీ కేక్/కుకీలు
గోధుమపిండికి బదులుగా 50–70% చిలకడదుంప పొడి వాడొచ్చు. కేక్ చాలా మెత్తగా వస్తుంది.
చిన్న గమనిక : చిలకడదుంప పొడి నేరుగా వేడి నీళ్లలో కలిపితే ముద్దలు వస్తాయి. ఎప్పుడూ ముందుగా చల్లని నీళ్లు/పాలలో కలిపి పేస్ట్ చేసి ఆ తర్వాత వేడి నీళ్లలో లేదా మీరు చేసే పాకంలో వేసి కలపండి .
