# 🥒 करेला से बनने वाली 6 स्वादिष्ट रेसिपीज़ 😍 ## 🍳 1. भरवां करेला ### सामग्री: * 5–6 करेला * 2 प्याज (बारीक कटा) * 2 टमाटर (कटे हुए) * 2 चम्मच बेसन * 1 चम्मच धनिया पाउडर * ½ चम्मच हल्दी * 1 चम्मच लाल मिर्च * नमक स्वाद अनुसार * तेल ### विधि: 1. करेले को छीलकर बीच से काटें और बीज निकाल लें। 2. नमक लगाकर 15 मिनट रखें, फिर धो लें। 3. कढ़ाही में तेल गरम करके प्याज भूनें। 4. टमाटर और मसाले डालकर पकाएं। 5. बेसन डालकर मिश्रण तैयार करें। 6. इस मसाले को करेले में भरें। 7. धीमी आंच पर ढककर 15–20 मिनट पकाएं। --- ## 🥗 2. हेल्दी करेला फ्राई ### सामग्री: * 3–4 करेला (पतले कटे) * 1 प्याज (कटा) * 1 चम्मच हल्दी * 1 चम्मच लाल मिर्च * नमक * 1–2 चम्मच तेल ### विधि: 1. कढ़ाही में तेल गरम करें। 2. प्याज डालकर हल्का भूनें। 3. करेला डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। 4. मसाले डालें और कुरकुरा होने तक भूनें। --- ## 🌶️ 3. चटपटा अचारी करेला ### सामग्री: * 4 करेला (कटे हुए) * 1 चम्मच सरसों के दाने * 1 चम्मच सौंफ * ½ चम्मच मेथी दाना * 1 चम्मच अचार मसाला * 1 चम्मच हल्दी * नमक * तेल ### विधि: 1. तेल गरम करके सारे मसाले डालें। 2. करेला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 3. धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। 4. अचार मसाला डालकर 5 मिनट और पकाएं। --- ## 🧅 4. करेला प्याज की सब्जी ### सामग्री: * 4 करेला (कटे हुए) * 2 प्याज (लंबे कटे) * 1 चम्मच हल्दी * 1 चम्मच धनिया पाउडर * नमक * तेल ### विधि: 1. तेल गरम करें और प्याज भूनें। 2. करेला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 3. मसाले डालकर ढककर पकाएं। 4. सूखी और हल्की कुरकुरी होने तक पकाएं। --- ## 🍟 5. करेला चिप्स ### सामग्री: * 3 करेला (पतले स्लाइस) * नमक * लाल मिर्च * चाट मसाला * तेल ### विधि: 1. करेला पतले काटकर नमक लगाकर 10 मिनट रखें। 2. पानी निकालकर सुखाएं। 3. तेल में डीप फ्राई करें। 4. ऊपर से मसाले डालकर मिलाएं। --- ## 🍲 6. करेला भुर्जी ### सामग्री: * 3 करेला (बारीक कटे) * 1 प्याज * 1 टमाटर * 1 चम्मच हल्दी * 1 चम्मच मिर्च * नमक * तेल ### विधि: 1. तेल में प्याज भूनें। 2. टमाटर डालकर पकाएं। 3. करेला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 4. मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक नरम न हो जाए। ✨ करेला कड़वा जरूर होता है, लेकिन सही तरीके से बनाया जाए तो बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी बनता है 😋 #😋आम्ही खादाडी🥧