🥟 पारंपारिक गुजराती पानीपुरीचे पाणी आणि चटणी रेसिपी 😋 🌿 १) गुजराती गोड-तिखट पाणी साहित्य: 1 कप पुदिना पाने ½ कप कोथिंबीर 2 हिरव्या मिरच्या 1 इंच आले 1 टेबलस्पून जिरे 1 टीस्पून काळे मीठ 1 टीस्पून साधे मीठ 2 टेबलस्पून गूळ 1 टेबलस्पून चिंचेचा कोळ 1 लिटर थंड पाणी कृती: 1. पुदिना, कोथिंबीर, मिरच्या, आले व जिरे वाटून घ्या. 2. हे मिश्रण पाण्यात मिसळा. 3. त्यात गूळ, चिंचेचा कोळ, काळे मीठ व साधे मीठ घाला. 4. 1 तास फ्रीजमध्ये ठेवा. 5. थंडगार सर्व्ह करा. --- 🌶️ २) हिरवी तिखट चटणी साहित्य: 1 कप कोथिंबीर ½ कप पुदिना 3-4 हिरव्या मिरच्या 4 लसूण पाकळ्या 1 टेबलस्पून लिंबूरस मीठ चवीनुसार कृती: 1. सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. 2. आवश्यक असल्यास थोडे पाणी घाला. 3. पाणीपुरी, ढोकळा किंवा फाफड्यासोबत सर्व्ह करा. --- 🍯 ३) खजूर-चिंच गोड चटणी साहित्य: 1 कप खजूर (बिया काढलेले) ½ कप चिंचेचा कोळ ½ कप गूळ 1 टीस्पून भाजलेले जिरेपूड ½ टीस्पून काळे मीठ कृती: 1. खजूर 15 मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवा. 2. खजूर, चिंच व गूळ एकत्र वाटून घ्या. 3. मिश्रण गाळून घ्या. 4. जिरेपूड व काळे मीठ घालून 5 मिनिटे उकळा. 5. थंड झाल्यावर वापरा. --- 🥔 गुजराती पाणीपुरी स्टफिंग साहित्य: 2 उकडलेले बटाटे ½ कप उकडलेले मूग 1 टीस्पून चाट मसाला मीठ चवीनुसार कृती: सर्व साहित्य एकत्र मिसळून पुरीमध्ये भरावे. ✨ गुजराती स्टाईल पाणीपुरीचे वैशिष्ट्य म्हणजे गोड, आंबट आणि तिखट चवीचा सुंदर समतोल. खजूर-चिंचेची चटणी आणि गोड-तिखट पाणी यामुळे अस्सल गुजराती चव मिळते. 😋 #😋आम्ही खादाडी🥧