#👩‍🍳 പാചകലോകം +-------+------+------+-------+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*ഐനാസ്‌ (മടക്കുസേവ )*_ +-------+------+-------+------+ ```ഐനാസ്‌ ( മടക്കുസേവ ) കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങി കഴിക്കാത്തവർ ചുരുക്കമായിരിക്കും.ബേക്കറിയിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന അതെ രുചിയിൽ തന്നെ ഐനാസ്‌ നമുക്ക്‌ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം.``` ________________________ *ചേരുവകൾ* ______________________ _മൈദ - ഒരു കപ്പ്_ _ഉപ്പ് - കാൽ ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ_ _നെയ്യ് - രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _വെള്ളം - കാൽ കപ്പ്_ _ഒരു ബൗളിലേക്ക് മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റോളം കുഴച്ച് 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക._ *ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ആവശ്യത്തിന്* *ഷുഗർ സിറപ്പ്* _പഞ്ചസാര - ഒരു കപ്പ്_ _വെള്ളം - 3/4കാൽ കപ്പ്_ _ഏലക്കാപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ_ _നാരങ്ങനീര് - 8 തുള്ളി_ ______________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* ________________________ _കുഴച്ചു വെച്ചിട്ടുള്ള മാവ് അരമണിക്കൂർ കഴിയുമ്പോൾ നല്ല പോലെ സോഫ്റ്റ് ആയിട്ടുണ്ടാകും . ഈ മാവിനെ 4 കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക ._ _ഓരോന്നും ചപ്പാത്തി പരത്തുന്ന പോലെ പരത്തിയെടുക്കുക ._ _പരത്തി എടുത്ത് നാലു ഷീറ്റും ഒന്നിനുമുകളിലൊന്നായി നെയ്യും മൈദയും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക ._ _ഇനി റോൾ ചെയ്ത് എടുക്കുക . ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കാം ._ _മുറിച്ച് എടുത്തിട്ടുള്ള ഓരോരോ കഷണങ്ങളും ചെറുതായൊന്ന് പരത്തുക. ശേഷം ഓയിലിൽ ഇട്ട്‌ ഫ്രൈ ചെയ്ത്‌ എടുക്കാം._ _പഞ്ചസാരയിലേക്ക് വെള്ളമൊഴിച്ച് നല്ലപോലെ തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക ചെറുതായി കയ്യിൽ ഒന്ന്ഒട്ടി വരുന്ന പാകം മാത്രം മതി ഇതിലേക്ക് ഏലക്കാപൊടിയും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ് ആക്കി മാറ്റി വെക്കുക ._ _ഫ്രൈ ചെയ്തു വച്ചിട്ടുള്ള ഐനാസ് ഓരോന്നായി ഇട്ടു കൊടുത്തു ഇളക്കിക്കൊടുക്കുക._ _30 സെക്കൻഡ് മാത്രം ഷുഗർ സിറപ്പിൽ ഇട്ടാൽ മതി ._ _ഇളക്കി കൊടുത്തതിനു ശേഷം ഓരോന്നായി മാറ്റിയെടുക്കാം._ _ഐനാസ്‌ (മടക്കു സേവ ) റെഡി ._ +------+-------+------+--------+