#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ _*കോളിഫ്ലവർ മസാല*_ +-------+------+-------+------+ _ഇന്ന് നമുക്ക് ചപ്പാത്തിക്കും പൂരിക്കും ഒപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ അടിപൊളി കോളിഫ്ലവർ മസാല ആയാലോ...എങ്ങനെ ഇത്‌ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.._ ------------------------------ *ചേരുവകൾ* --------------------------------- _കോളിഫ്ലവർ - 300 ഗ്രാം_ _ഉള്ളി - 1 എണ്ണം_ _തക്കാളി - 1 എണ്ണം_ _ഇഞ്ചി - 1 ഇഞ്ച്_ _വെളുത്തുള്ളി - 8 അല്ലി_ _മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _മുളകുപൊടി - 1/4 + 3/4 ടീസ്പൂൺ_ _ഗരം മസാല - 1/4 + 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _മല്ലിപ്പൊടി - 3/4 ടീസ്പൂൺ_ _കോൺഫ്ലവർ - 1 ടീസ്പൂൺ_ _ജീരകം - 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _മല്ലിയില - ആവശ്യത്തിന്‌_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്‌_ _എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്‌_ _വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്‌_ _______________________ _*തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം*_ _______________________ _സ്റ്റെപ്‌ : ഒന്ന്_ ▪️ _കോളിഫ്ലവറിലേക്ക് 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല, 1/4 ടീസ്പൂൺ മുളക്പൊടി, ഉപ്പ്, കോൺഫ്ലവർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ്‌ ചെയ്യുക._ ▪️ _ശേഷം ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടായ ശേഷം മിക്സ്‌ ചെയ്ത കോളിഫ്ലവർ അതിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി റോസ്റ്റ്‌ ചെയ്യുക._ _സ്റ്റെപ്പ്‌ : രണ്ട്‌_ ▪️ _ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് തക്കാളി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക._ ▪️ _ശേഷം ചൂടായ പാനിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ജീരകവും ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക._ ▪️ _ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി മുളക് പൊടി , മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റി ശേഷം അരച്ച മസാലയും ഉപ്പും ചേർത്ത് എണ്ണ തെളിയുന്നതു വരെ വഴറ്റുക. ശേഷം ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും റോസ്റ്റ്‌ ചെയ്ത കോളിഫ്ലവറും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ്‌ നേരം അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക. ശേഷം കുറച്ച് മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക._ _കോളിഫ്ലവർ മസാല റെഡി._ +------+-------+-------+--------+