#🍲 ഭക്ഷണപ്രേമി *🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳* *മാംഗ്ലൂർ ബജി* +----+-----+----+-----+-----+ ```മുട്ടയും, കായും, മുളകും വേണമെന്നില്ല ബജ്ജി തയ്യാറാക്കാൻ. കുറച്ച് മൈദപ്പൊടിയും അരിപ്പൊടിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ മാംഗളൂർ സ്പെഷ്യൽ ഗോലി ബജ്ജി ഇനി ഇഷ്ടം പോലെ കഴിക്കാം. സ്കൂൾ വിട്ടെത്തുന്ന കുട്ടികൾക്കും, വീട്ടിലേക്ക് പെട്ടെന്നെത്തുന്ന അതിഥികൾക്കും നൽകാവുന്ന ഒരു ഇൻസ്റ്റൻ്റ് സ്നാക്കാണ്. കുറച്ച് അരിപ്പൊടിയും, ഗോതമ്പ് പൊടിയും മാത്രം മതി. ``` _____________________ *ചേരുവകൾ* _______________________ _മൈദ- 2 കപ്പ്_ _അരിപ്പൊടി- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _കായപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ്- 1 ടീസ്പൂൺ_ _പഞ്ചസാര- 1 ടീസ്പൂൺ_ _തേങ്ങ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _പച്ചമുളക്- 2_ _കറിവേപ്പിവ- ആവശ്യത്തിന്_ _ഇഞ്ചി- ആവശ്യത്തിന്_ _തൈര്- 1 കപ്പ്_ _വെള്ളം- ആവശ്യത്തിന്_ _എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന്_ ______________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* ______________________ ```ഒരു ബൗളിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് മൈദ എടുക്കുക. അതിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അരിപ്പൊടി, കാൽ ടീസ്പൂൺ കായപ്പൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, തേങ്ങ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. രണ്ട് പച്ചമുളക് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയതും, കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയതും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു കപ്പ് തൈരും, അൽപ്പം വെള്ളവും ഒഴിച്ച് മാവ് കുഴച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക. മൂന്ന് മണിക്കൂറിനു ശേഷം അൽപ്പം കുക്കിങ് സോഡ കൂടി ചേർത്തിളക്കിയെടുക്കുക. അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വച്ച് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ​ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക. മാവിൽ നിന്ന് അൽപ്പം വീതം എടുത്ത് എണ്ണയിലേക്കു ചേർത്ത് വറുക്കുക. തേങ്ങ ചമ്മന്തിയോടൊപ്പം കഴിച്ചു നോക്കൂ. ``` +-----+-----+----+----+-----+