#🥘એકાદશી સ્પેશ્યલ ફરાળી રેસિપી🍠 ,🥔 ફરાળી પેટીસ ઘરે કેવી રીતે બનાવવી… કંઈક ક્રિસ્પી, ટેસ્ટી અને પેટ ભરાય એવું ખાવાનું મન થાય ત્યારે ફરાળી પેટીસ એક પરફેક્ટ ઓપ્શન છે. ચાલો, ઘરે જ સરળ રીતે બનાવીએ…
🧾 સામગ્રી (Ingredients)
બાહ્ય લેયર માટે:
બાફેલા બટાકા – 4 મોટા
સાબુદાણા (ભીંજવેલા) – 1/2 કપ
રાજગરાનો લોટ – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કાળી મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલા મરચાં – 1-2 બારીક સમારેલા
સ્ટફિંગ માટે:
શીંગદાણા (શેકેલા અને દળેલા) – 1/2 કપ
નારિયેળ (ઘસેલું) – 2 ચમચી
ખાંડ – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
કોથમીર – થોડું સમારેલું
ફ્રાઈ કરવા માટે:
તેલ (વ્રત માટે ફરાળી તેલ/ઘી)
👩🍳 બનાવવાની રીત
1️⃣ સ્ટફિંગ તૈયાર કરો
એક બાઉલમાં શીંગદાણા, નારિયેળ, ખાંડ, લીંબુનો રસ, મીઠું, જીરું પાવડર અને કોથમીર મિક્સ કરો.
આ મિક્સ મીઠું-ખાટું અને ક્રંચી ટેસ્ટ આપશે—મજેદાર!
2️⃣ પેટીસનો ડો બનાવો
બાફેલા બટાકા મેશ કરો. તેમાં સાબુદાણા, રાજગરાનો લોટ, મીઠું, મરી અને મરચાં ઉમેરો.
બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને નરમ ડો તૈયાર કરો.
3️⃣ પેટીસ બનાવો
હવે બટાકાની મિશ્રણમાંથી નાના બોલ લો.
તેને હાથથી દબાવીને ડિસ્ક આકાર આપો.
વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરો અને ફરીથી બંધ કરી દો.
4️⃣ તળવાની પ્રક્રિયા
પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ધીમી આંચ પર પેટીસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
ક્રિસ્પી સાઉન્ડ આવે એટલે સમજો તૈયાર છે!
😋 સર્વિંગ આઈડિયા
ગરમાગરમ ફરાળી પેટીસને લીલી ચટણી અથવા દહીં ચટણી સાથે સર્વ કરો.
એક બાઇટ લેશો તો કહેશો—“અરે વાહ! આ તો બહારની હોટલથી પણ ટેસ્ટી છે!”
#👌બેસ્ટ સ્ટેટ્સ📱 #👩🍳 રસોઈ અને કિચન ટીપ્સ #💁♀️ સ્ત્રી મુંજવણ અને ઉકેલ #👌 ઘરેલુ ઉપચાર
