🌟🍲 *वीकेंड स्पेशल: मेथी मलाई मटर* 🌟 इस रिच और क्रीमी करी 🍛 को अपने वीकेंड मेन्यू के लिए बचाकर रखें — यह थोड़ी इंडलजेंट 😋 है और जब आपके पास आराम से घर के बने खाने 🏡 का आनंद लेने का समय हो, तब बिल्कुल परफेक्ट लगती है! ⏳❤️ 🛒 *सामग्री* 👉🌿 2 कप ताज़ी मेथी की पत्तियाँ, बारीक कटी हुई 👉🟢 1 कप हरे मटर (ताज़े या फ्रोज़न) 👉🧅 1 प्याज़, मोटा कटा हुआ 👉🍅 2 टमाटर, मोटे कटे हुए 👉🥜 8–10 काजू 👉🧄🫚 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 👉🌶️ 1 हरी मिर्च 👉✨ 1 छोटा चम्मच जीरा 👉🟡 ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 👉🌶️✨ 1 छोटा चम्मच गरम मसाला 👉🥛 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम (मलाई) 👉🧈 2 टेबलस्पून मक्खन या तेल 👉🧂 स्वादानुसार नमक 👉🍬 ½ छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक, कड़वाहट को संतुलित करने के लिए) 👩‍🍳 *विधि* *स्टेप 1:* 💧 काजू को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगो दें, फिर प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च के साथ पीसकर एक स्मूद पेस्ट बना लें। *स्टेप 2:* 🔥🧈 पैन में मक्खन गरम करें। जीरा डालें और चटकने दें। *स्टेप 3:* 🧄🫚 अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची खुशबू जाने तक भूनें। *स्टेप 4:* 🍲 पिसा हुआ पेस्ट, हल्दी और नमक डालें। मसाला गाढ़ा होने और तेल छोड़ने तक पकाएँ। *स्टेप 5:* 🟢💦 हरे मटर और थोड़ा पानी डालें। ढककर 5–7 मिनट पकाएँ। *स्टेप 6:* 🌿✨ कटी हुई मेथी और गरम मसाला डालें। 4–5 मिनट और पकाएँ। *स्टेप 7:* 🥛🍬 फ्रेश क्रीम और चीनी (अगर उपयोग कर रहे हों) डालें। 2 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें। 🎉🍽️ *एक परफेक्ट वीकेंड इंडलजेंस — बटर नान 🫓, जीरा राइस 🍚 और साइड सलाद 🥗 के साथ परोसें, एक पूरी दावत के लिए!* 💛 #🍲रेसीपीज्