😮 संध्याकाळच्या चहासाठी ५ मिनिटांत बनवा कुरकुरीत 'तांदळाच्या पिठाची खारी वळवणी' (खुसखुशीत काड्या); बिस्किटांना सर्वोत्तम घरगुती पर्याय! ☕ वळवणी म्हणजे तांदळाच्या पिठामध्ये जिरे आणि लोणी (किंवा गरम तेल) घालून हाताने लांबट काड्या वळून तळलेला प्रकार. ही तोंडात टाकताच विरघळते आणि महिनाभर डब्यात छान टिकते. आवश्यक साहित्य: तांदळाचे पीठ – २ कप जिरे – १.५ लहान चमचा काळे मिरे पावडर (ब्लॅक पेपर) – अर्धा लहान चमचा लोणी (बटर) किंवा कडकडीत गरम तेल – २ मोठे चमचे पाणी – १.५ कप तेल – तळण्यासाठी मीठ – चवीनुसार सविस्तर कृती: १. पाणी उकळणे: एका पातेल्यात १.५ कप पाणी गरम करायला ठेवा. पाण्यात जिरे, काळे मिरे पावडर, चवीनुसार मीठ आणि २ मोठे चमचे लोणी किंवा तेल घाला. पाण्याला कडकडीत उकळी येऊ द्या. २. पिठाची उकड काढणे: पाण्याला उकळी आल्यावर गॅस एकदम बारीक करा. त्यात २ कप तांदळाचे पीठ घाला आणि चमच्याच्या पाठीमागच्या भागाने वेगाने ढवळून मिक्स करा. पातेल्यावर झाकण ठेवून मंद आचेवर फक्त २ मिनिटे वाफ काढा आणि गॅस बंद करा. ३. पीठ मळणे: हे गरम मिश्रण एका परातीत काढून घ्या. मिश्रण थोडे कोमट झाल्यावर हाताला पाण्याचा हात लावून पीठ चांगले मऊ आणि एकसंध मळून घ्या (पिठात अजिबात चिरा राहू नयेत, एकदम मऊ गोळा झाला पाहिजे). ४. काड्या वळणे (वळवणी): आता पिठाचा अगदी लहान लिंबाएवढा गोळा घ्या. पोळपाटावर किंवा हातावर तो लांबट लांबट वळून घ्या (जश्या आपण काड्या किंवा पेन्सिल करतो, साधारण २ ते ३ इंच लांब आणि थोडे पातळ). यालाच 'वळवणी' म्हणतात. अशा सर्व काड्या करून ताटात ठेवा. ५. कडकडीत तळणे: कढईत तेल चांगले कडकडीत गरम करून घ्या. तेल गरम झाल्यावर गॅस मध्यम करा. तेलात मावतील एवढ्या काड्या सोडा. मध्यम आचेवर काड्या दोन्ही बाजूंनी छान कुरकुरीत होईपर्यंत आणि तेलाचे बुडबुडे पूर्णपणे कमी होईपर्यंत तळून घ्या (तांदळाचे पीठ असल्यामुळे या जास्त लाल करायच्या नाहीत, फिकट रंगावरच काढायच्या आहेत). पूर्ण थंड झाल्यावर डब्यात भरा. चहासोबत खायला अतिशय हलका आणि क्रिस्पी नाश्ता तयार आहे! #😋आम्ही खादाडी🥧