ਸਮੱਗਰੀ * ਫੁੱਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ – 2 ਲੀਟਰ * ਚੀਨੀ – 200–250 ਗ੍ਰਾਮ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ) * ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ – 2–3 ਚਮਚ (ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਕੇ) * ਘਿਉ – 1 ਚਮਚ (ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ) * ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ – ½ ਚਮਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ) * ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਬਾਦਾਮ – ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ 1. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ 2 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਉਬਾਲੋ। 2. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉ। ਦੁੱਧ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ। 3. ਹੁਣ ਚੀਨੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉ। 4. ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਕੇ ਖੋਏ ਵਰਗਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। 5. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। 6. ਘਿਉ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਸ ਕੀਤੀ ਟਰੇ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾ ਦਿਓ। 7. 6–8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। 8. ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਨਪਸੰਦ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਪਿਸਤਾ ਜਾਂ ਬਾਦਾਮ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਵਧੀਆ ਮਿਲਕ ਕੇਕ ਲਈ ਸੁਝਾਅ * ਫੁੱਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ ਹੀ ਵਰਤੋ। * ਮੋਟੇ ਤਲੇ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡਾ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਸੜੇਗਾ। * ਹੌਲੀ ਅੱਗ ’ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮਿਲਕ ਕੇਕ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਦਾ ਹੈ। * ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗਾ ਦਾਣੇਦਾਰ (Grainy) ਟੈਕਸਚਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫਟਣ ਦਿਓ, ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਰੈਸੀਪੀ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 500–600 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਕ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। #🥗ਚੰਗਾ ਖਾਣਾ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ👩‍⚕️