😮 संध्याकाळच्या चहासाठी ५ मिनिटांत बनवा कुरकुरीत 'सुक्या खोबऱ्याच्या वड्या' (तळलेली नमकीन वडी); महिनाभर टिकणारा सोपा नाश्ता! ☕ ही गोड नारळाची वडी नाही, तर सुके खोबरे, ओवा आणि तिखट वापरून गव्हाच्या पिठात बनवलेली तळलेली खारी-तिखट कुरकुरीत वडी आहे, जी चहाच्या वेळेस खायला बिस्किटापेक्षाही छान लागते. आवश्यक साहित्य: गव्हाचे पीठ – २ कप सुके खोबरे (एकदम बारीक किसलेले) – अर्धी वाटी ओवा – १ लहान चमचा लाल तिखट – १ लहान चमचा हळद – पाव लहान चमचा कडकडीत गरम तेल (मोहनासाठी) – २ मोठे चमचे तेल – तळण्यासाठी मीठ – चवीनुसार पाणी – पीठ मळण्यासाठी कृती: १. पीठ एकत्र करणे: एका परातीत २ कप गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात बारीक किसलेले सुके खोबरे, ओवा (हाताने चुरडून), लाल तिखट, हळद आणि चवीनुसार मीठ घालून सर्व सुके जिन्नस मिक्स करा. २. मोहन घालणे: आता या पिठावर २ मोठे चमचे कडकडीत गरम तेलाचे मोहन ओता आणि चमच्याने मिक्स करा. मोहन पिठाला हाताने सर्व बाजूंनी व्यवस्थित चोळून घ्या (खोबरे आणि मोहनामुळे वडी अतिशय खुसखुशीत होते). ३. घट्ट गोळा मळणे: आता थोडे थोडे पाणी घालून पुरीच्या पिठापेक्षाही थोडे जास्त घट्ट (Hard) पीठ मळून घ्या. पीठ जास्त मऊ करू नका, नाहीतर वडी मऊ पडेल. पीठ ५ मिनिटे झाकून ठेवा. ४. वड्या कापणे: पिठाचा मोठा गोळा घेऊन पोळपाटावर सुके पीठ न लावता एक पातळ पोळी लाटून घ्या. आता सुरीने किंवा फिरकीच्या चमच्याने हिऱ्याच्या (Diamond) आकारात लहान लहान वड्या कापून घ्या. ५. तळणे: कढईत तेल चांगले गरम करून घ्या. तेल गरम झाल्यावर गॅस मध्यम करा. तेलात वड्या सोडून मंद ते मध्यम आचेवर छान सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. पूर्ण थंड झाल्यावर डब्यात भरा. तुमची चहाची सोबती 'सुकी खोबरे वडी' तयार आहे. खास टीप: वड्या तळताना गॅस कधीही मोठा ठेवू नका, मध्यम आचेवर तळल्यामुळे सुके खोबरे पिठाच्या आतपर्यंत छान भाजले जाते आणि वडी महिनाभर एकदम कुरकुरीत राहते. #😋आम्ही खादाडी🥧