बाहेरची दाबेली विसरा 😮 या एक खास मसाल्याची ट्रिक वापरून घरीच चटपटीत, गोड-तिखट आणि एकदम झकास दाबेली करा – ही गुपित रेसिपी सगळ्यांना थक्क करेल 🔥🌭 🌶️🥔 घरच्या घरी चटपटीत दाबेली (६ दाबेलींसाठी) ⸻ 🧺 साहित्य मसाल्यासाठी • लाल तिखट – १ टीस्पून • धणे पूड – १ टीस्पून • जिरे पूड – ½ टीस्पून • गरम मसाला – ½ टीस्पून • काळं मीठ – चिमूटभर • साखर – १ टीस्पून ⭐ • लिंबाचा रस – १ टीस्पून 👉 ⭐ हीच खास ट्रिक: मसाल्यात थोडी साखर + लिंबूरस घातल्यावर दाबेलीला बाहेरची गोड-तिखट चव येते. ⸻ स्टफिंगसाठी • उकडलेले बटाटे – ३ • तेल – २ टेबलस्पून • लसूण – ३ पाकळ्या (बारीक) • दाबेली/सेव पाव – ६ • मीठ – चवीनुसार ⸻ भरण्यासाठी • चिंच-गुळाची चटणी • लसूण चटणी • भाजलेले शेंगदाणे • डाळिंब दाणे • बारीक शेव • बटर ⸻ 👩‍🍳 कृती 1️⃣ खास मसाला तयार करा 😮 एका छोट्या वाटीत लाल तिखट, धणे पूड, जिरे पूड, गरम मसाला, काळं मीठ, साखर आणि लिंबूरस एकत्र करा. 👉 ही पेस्टसारखी झाली की दाबेलीचा फ्लेवर खरा खुलतो 🔥 ⸻ 2️⃣ बटाट्याचं सारण कढईत तेल गरम करा. त्यात लसूण परतून घ्या. उकडलेले बटाटे कुस्करून घाला. त्यात तयार मसाला आणि मीठ घालून सगळं छान मिक्स करा. २–३ मिनिटं परता. सारण थोडं ओलसर पण घट्ट ठेवा 😍 ⸻ 3️⃣ दाबेली भरून तयार करा पावला मध्ये चीर द्या. एका बाजूला चिंच-गुळाची चटणी, दुसऱ्या बाजूला लसूण चटणी लावा. मध्ये बटाट्याचं सारण भरा. वरून शेंगदाणे, डाळिंब दाणे आणि शेव घाला. ⸻ 4️⃣ भाजण्याची शेवटची ट्रिक 🔥 तव्यावर थोडं बटर घालून दाबेली दोन्ही बाजूंनी हलकी भाजा. 👉 बटरमध्ये हलकी भाजणी दिली की पाव बाहेरून हलका क्रिस्पी आणि आतून मऊ राहतो. ⸻ ⭐ खास टिप्स 💡 ✔ मसाल्यात साखर + लिंबू विसरू नका ✔ स्टफिंग कोरडं नको ✔ डाळिंबामुळे फ्रेश चव येते ✔ तव्यावर जास्त भाजू नका ⸻ पहिलाच घास घेताच 😍 गोड-तिखट मसाला + कुरकुरीत शेव + मऊ पाव 🔥 ही घरची दाबेली एकदा केली की बाहेरची दाबेली खरंच विसराल! 🌶️🥔✨ #😋आम्ही खादाडी🥧