#👩‍🍳 പാചകലോകം One special with love ❤️ +------+------+------+-------+ _*🌶️ ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳*_ *മാങ്ങാ ഫ്രൈ* +------+------+------+-------+ ```മലയാളികളുടെ എക്കാലത്തെയും പ്രിയപ്പെട്ട പഴമാണ് മാമ്പഴം. രുചിയിലും, ആകൃതിയിലും, നിറത്തിലും, പേരിലുമൊക്കെ വ്യത്യസ്തത പുലർത്തുന്ന ധാരാളം മാമ്പഴ ഇനങ്ങളുണ്ട്. പ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും, ദഹനം സുഗമമാക്കാനും ഇതിലും മികച്ച ഒരു പഴമില്ല. പച്ചമാങ്ങയും നല്ല പഴുത്ത മാങ്ങയും ഉപയോഗിച്ചു തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ അടുക്കളയിലെ സ്ഥിരം സാന്നിധ്യമായിരുന്ന ഒരു കാലമുണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ ഇനി പഴുത്ത മാങ്ങ കിട്ടിയാൽ മടിച്ചു നിൽക്കേണ്ട മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ കറി തയ്യാർ.``` _______________________ *ചേരുവകൾ* ________________________ _മാങ്ങ - 4 എണ്ണം_ _വെളിച്ചെണ്ണ - ഒന്നര ടേബിൾ സ്പുൺ_ _കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്_ _ഉലുവ - ഒരു ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപ്പൊടി - അര ടീസ്പൂൺ_ _മുളകുപൊടി - ഒന്നര ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _മല്ലിപ്പൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ_ _കുരുമുളകുപൊടി - ഒരു ടീസ്പൂൺ_ ________________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* _______________________ ```അടികട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പിൽ വെച്ച് ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉലുവ, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒന്നര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടിയും ചേർത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ മാമ്പഴം ചേർത്തിളക്കുക. ഇടക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ​ കുരുമുളകുപൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും, കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.``` +------+------+------+-------+