कांदा झुणका, भाकरी आणि ठेचा रेसिपी 🌶️🫓 १) पारंपरिक कांदा झुणका साहित्य: २ मोठे कांदे (बारीक चिरलेले) १ कप बेसन २ हिरव्या मिरच्या (चिरलेल्या) ८-१० कढीपत्त्याची पाने १/२ टीस्पून मोहरी १/२ टीस्पून जिरे १/४ टीस्पून हिंग १/२ टीस्पून हळद २ टेबलस्पून तेल मीठ चवीनुसार कोथिंबीर कृती: 1. कढईत तेल गरम करून मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता घाला. 2. हिरव्या मिरच्या व कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परता. 3. हळद व मीठ घाला. 4. बेसन थोडे थोडे घालत सतत हलवत राहा. 5. १/४ कप पाणी शिंपडून झाकण ठेवा. 6. ५-७ मिनिटे वाफ येऊ द्या. 7. कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा. --- २) ज्वारीची भाकरी साहित्य: २ कप ज्वारीचे पीठ १½ कप गरम पाणी मीठ (ऐच्छिक) कृती: 1. ज्वारीच्या पिठात गरम पाणी घालून मऊसर मळून घ्या. 2. गोळा घेऊन हाताने किंवा लाटून भाकरी थापा. 3. गरम तव्यावर दोन्ही बाजूंनी भाजा. 4. नंतर थेट गॅसवर फुगवून घ्या. 5. तुपासोबत सर्व्ह करा. --- ३) हिरव्या मिरचीचा ठेचा साहित्य: १०-१२ हिरव्या मिरच्या ८-१० लसूण पाकळ्या २ टेबलस्पून शेंगदाणे (भाजलेले) कोथिंबीर मीठ १ टेबलस्पून तेल कृती: 1. मिरच्या व लसूण तेलात हलके भाजून घ्या. 2. खलबत्त्यात मिरच्या, लसूण, शेंगदाणे व मीठ घालून जाडसर कुटून घ्या. 3. वरून थोडे गरम तेल घाला. 4. झुणका-भाकरीसोबत सर्व्ह करा. वाढणी: गरमागरम कांदा झुणका, ज्वारीची भाकरी, हिरव्या मिरचीचा ठेचा, कांदा आणि ताक यांसोबत वाढा. हा अस्सल महाराष्ट्रीयन बेत अतिशय चविष्ट लागतो. 😋🌶️🫓 #😋आम्ही खादाडी🥧