#sathaana unavu. குறிப்புகள் :* 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ வெள்ளரிக்காய் நூடுல்ஸ் (Cucumber Noodles)* *வெள்ளரிக்காய் நூடுல்ஸ் (Cucumber Noodles) செய்வது மிகவும் எளிதானது. இது ஆரோக்கியமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒரு உணவாகும். இதோ அதன் எளிய செய்முறை:* *தேவையான பொருட்கள்:* வெள்ளரிக்காய்: 1 அல்லது 2 (பெரியது) எள் எண்ணெய்: 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்: 1 டீஸ்பூன் (விருப்பப்பட்டால்) வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு: 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள் அல்லது சில்லி ஆயில்: காரத்திற்கு ஏற்ப வெள்ளை எள்: அலங்கரிக்க உப்பு: தேவையான அளவு பூண்டு, இஞ்சி: பொடியாக நறுக்கியது (சுவைக்கு). *செய்முறை:* நூடுல்ஸ் தயார் செய்தல்: வெள்ளரிக்காயைக் கழுவி, அதன் நுனிகளை வெட்டிவிடவும். ஒரு ஸ்பைரலைசர் (Spiralizer) அல்லது ஜூலியன் பீலர் (Julienne Peeler) பயன்படுத்தி வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய நூடுல்ஸ் வடிவில் சீவிக் கொள்ளவும். மத்தியில் உள்ள விதைப்பகுதியைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது அதிகப்படியான நீரை வெளியேற்றும். நீரை வெளியேற்றுதல்: சீவிய நூடுல்ஸ் மீது சிறிது உப்பு தூவி 10-15 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும். பின்னர், ஒரு துணி அல்லது டிஷ்யூ பேப்பர் கொண்டு அதிகப்படியான தண்ணீரை பிழிந்து எடுக்கவும். இது நூடுல்ஸ் மொறுமொறுப்பாக இருக்க உதவும். டிரஸ்ஸிங் (Dressing) செய்தல்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ், வினிகர், பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய்த் தூள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலத்தல்: தயார் செய்த டிரஸ்ஸிங்கை வெள்ளரி நூடுல்ஸ் மீது ஊற்றி மெதுவாகக் கிளறவும். பரிமாறுதல்: மேலே வறுத்த வெள்ளை எள் மற்றும் நறுக்கிய மல்லி இலைகளைத் தூவி உடனடியாகப் பரிமாறவும். *குறிப்பு:* உங்களுக்கு இன்னும் காரமாக அல்லது க்ரீமியாகத் தேவைப்பட்டால், இதில் தஹினி சாஸ் (Tahini Sauce) அல்லது தயிர் தட்கா (Dahi Tadka) சேர்த்தும் முயற்சி செய்யலாம். 🟥⬛🟥⬛🟥⬛🟥⬛🟥⬛🟥🟥⬛🟥⬛🟥⬛🟥⬛🟥⬛🟥