🍽️ *आज की रेसिपी: फ्राई आलू की सब्ज़ी* 🍽️ करारी, मसालेदार और झटपट बनने वाली आलू की सब्ज़ी जो रोटी, पराठा, पूरी या दाल-चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है! ✨ 🛒 *सामग्री* 👉 4 उबले आलू, टुकड़ों में कटे हुए 👉 2 बड़े चम्मच तेल 👉 ½ छोटा चम्मच जीरा 👉 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 👉 ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 👉 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 👉 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर 👉 ½ छोटा चम्मच गरम मसाला 👉 स्वादानुसार नमक 👉 सजाने के लिए ताज़ा हरा धनिया 👩‍🍳 *विधि* *स्टेप 1:* कढ़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें। जीरा चटकने दें। *स्टेप 2:* बारीक कटी हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। *स्टेप 3:* उबले आलू के टुकड़े डालें और 4–5 मिनट तक हल्का सुनहरा और करारा होने तक फ्राई करें। *स्टेप 4:* हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले आलू पर बराबर लग जाएँ। *स्टेप 5* : धीमी आँच पर 2–3 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएँ, ताकि मसाला आलू पर अच्छी तरह चिपक जाए। फिर गरम मसाला डालकर एक बार फिर मिला दें। *स्टेप 6:* ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालें और गरमागरम रोटी, पराठा, पूरी या दाल-चावल के साथ परोसें। ✨ बाहर से करारे, अंदर से मुलायम और मसालों से भरपूर — फ्राई आलू की सब्ज़ी नाश्ते, लंच, डिनर या टिफिन के लिए एकदम परफेक्ट है! 😋🥔🌿 #🍲रेसीपीज्