1. चिकन चिली (Chicken Chilli) सामग्री * 500 ग्राम बोनलेस चिकन * 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर * 1 बड़ा चम्मच मैदा * 1 अंडा (वैकल्पिक) * 1 शिमला मिर्च (कटी हुई) * 1 प्याज (क्यूब्स में कटा) * 2 बड़े चम्मच सोया सॉस * 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस * 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * नमक स्वादानुसार * तेल विधि 1. चिकन में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक और अंडा मिलाकर 20 मिनट रखें। 2. चिकन को सुनहरा होने तक तल लें। 3. पैन में थोड़ा तेल गरम करके अदरक-लहसुन भूनें। 4. प्याज और शिमला मिर्च डालें। 5. सोया सॉस और चिली सॉस मिलाएं। 6. तला हुआ चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 7. हरे प्याज से सजाकर परोसें। 2. चिकन फ्राइड (Chicken Fry) सामग्री * 500 ग्राम चिकन * 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * ½ छोटा चम्मच हल्दी * 1 छोटा चम्मच गरम मसाला * 10–12 करी पत्ते * नमक स्वादानुसार * 2 बड़े चम्मच तेल विधि 1. चिकन में सभी मसाले मिलाकर 30 मिनट मेरिनेट करें। 2. कढ़ाही में तेल गरम करें। 3. चिकन डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। 4. करी पत्ते डालकर अच्छी तरह भूनें। 5. चिकन कुरकुरा और मसालेदार होने तक पकाएं। 6. गरमागरम परोसें। 3. चिकन तंदूरी (Chicken Tandoori) सामग्री * 500 ग्राम चिकन * ½ कप दही * 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * ½ छोटा चम्मच हल्दी * 1 छोटा चम्मच तंदूरी मसाला * 1 बड़ा चम्मच नींबू रस * नमक स्वादानुसार विधि 1. चिकन पर कट लगाकर सभी मसालों और दही के साथ मेरिनेट करें। 2. 4–6 घंटे फ्रिज में रखें। 3. ओवन या तंदूर में 200°C पर 25–30 मिनट पकाएं। 4. बीच में थोड़ा मक्खन लगाएं। 5. प्याज और नींबू के साथ परोसें। 4. चिकन टिक्का (Chicken Tikka) सामग्री * 500 ग्राम बोनलेस चिकन * ½ कप दही * 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर * 1 छोटा चम्मच गरम मसाला * 1 बड़ा चम्मच नींबू रस * नमक स्वादानुसार विधि 1. सभी सामग्री मिलाकर चिकन को 2–4 घंटे मेरिनेट करें। 2. सीख में लगाकर ग्रिल करें। 3. 200°C पर 20–25 मिनट पकाएं। 4. हल्का चार होने पर निकाल लें। 5. हरी चटनी के साथ परोसें। 5. चिकन पॉपकॉर्न (Chicken Popcorn) सामग्री * 500 ग्राम बोनलेस चिकन (छोटे टुकड़े) * 1 कप मैदा * ½ कप कॉर्नफ्लोर * 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर * 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर * नमक स्वादानुसार * 1 अंडा * तेल तलने के लिए विधि 1. चिकन में नमक और काली मिर्च मिलाएं। 2. अंडे में डुबोकर मैदा और कॉर्नफ्लोर के मिश्रण में लपेटें। 3. गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। 4. सॉस या मेयोनेज़ के साथ परोसें। 6. चिकन 65 (Chicken 65) सामग्री * 500 ग्राम चिकन * 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर * 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा * ½ कप दही * 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट * 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर * ½ छोटा चम्मच हल्दी * 8–10 करी पत्ते * नमक स्वादानुसार * तेल तलने के लिए विधि 1. चिकन को दही और मसालों में 30 मिनट मेरिनेट करें। 2. कॉर्नफ्लोर और चावल का आटा मिलाएं। 3. चिकन को तेल में कुरकुरा होने तक तलें। 4. करी पत्ते तलकर चिकन में मिलाएं। 5. गरमागरम #😋आम्ही खादाडी🥧