#🍲తెలుగింటి రుచులు #🥧తెలుగింటి గుమగుమలు🥧
*తక్కువ టైమ్.. ఎక్కువ ప్రోటీన్.. అప్పటికప్పుడు చేసుకునే సింపుల్ టిఫిన్❗*
ఉదయం నిద్రలేవగానే ఇల్లాలికి వచ్చే మొదటి ప్రశ్న.. ఈరోజు టిఫిన్ ఏం చేయాలి? అని. ప్రతిరోజూ తినే ఇడ్లీ, దోశలు బోర్ కొడితే..
అప్పటికప్పుడు ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉండే ‘మూంగ్లెట్’ ప్రయత్నించండి. పెసరపప్పుతో చేసే ఈ వంటకం అటు ఆరోగ్యానికి, ఇటు రుచికి పెట్టింది పేరు. తక్కువ సమయంలోనే తయారయ్యే ఈ హెల్తీ బ్రేక్ఫాస్ట్ రెసిపీని ఎలా చేయాలో ఈ స్టోరీలో తెలుసుకుందాం.
దీనికి కావాల్సిన పదార్థాలు..
పెసరపప్పు (పొట్టు ఉన్నది లేదా లేనిది) – 1 కప్పు
ఉల్లిపాయ ముక్కలు – అర కప్పు
టమాటా, క్యారెట్ తురుము, క్యాప్సికం ముక్కలు
తగినంత అల్లం, పచ్చిమిర్చి, పసుపు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర
పావు టీస్పూన్ వంట సోడా
కాల్చడానికి సరిపడా బటర్ లేదా ఆయిల్
తయారీ విధానం..
ముందుగా ఒక కప్పు పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి కనీసం 4 గంటల పాటు నానబెట్టుకోవాలి. ఉదయాన్నే చేయాలనుకుంటే ముందు రోజు రాత్రే నానబెట్టుకోవడం ఉత్తమం. నానిన పప్పును మిక్సీ జార్లోకి తీసుకుని.. అందులో అల్లం ముక్క, పసుపు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోండి. ఈ పిండిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి తరుగు, ఉల్లిపాయలు, టమాటా, క్యారెట్, క్యాప్సికం, కొత్తిమీర ముక్కలను కలిపి బాగా మిక్స్ చేయాలి. చివరగా పిండి ఫ్లఫీగా రావడానికి కొద్దిగా వంట సోడా కలపాలి.
స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి కాస్త బటర్ లేదా ఆయిల్ వేసి వేడి చేయాలి. పిండిని అర ఇంచ్ మందంలో అట్టులా పరచాలి. పైన మరిన్ని వెజిటబుల్స్ కూడా చల్లుకోవచ్చు. మంటను తక్కువలో పెట్టి రెండు వైపులా గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు మూత పెట్టి వేయించాలి. హోటల్ స్టైల్ రుచి కావాలంటే మధ్యలో చిన్న గాట్లు పెట్టి మరికొంచెం బటర్ వేసి రోస్ట్ చేయాలి. ఈ మూంగ్లెట్లోకి కొత్తిమీర, పుదీనా, అల్లం, వెల్లుల్లి, జీడిపప్పు, నిమ్మరసంతో చేసిన గ్రీన్ చట్నీ కలిపి తింటే ఆ రుచే వేరుగా ఉంటుంది. ఇది ఎందుకు తినాలి అంటే.. పెసరపప్పులో అధిక ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు ఉంటాయి. ఇది వెజిటేరియన్లకు ఒక ‘సూపర్ ఫుడ్’. పిల్లలకు లంచ్ బాక్స్లో ఇచ్చేందుకు లేదా సాయంత్రం స్నాక్స్లా తినేందుకు కూడా ఇది ఒక సూపర్ ఛాయిస్.
#✍️కోట్స్
ఇక్కడ స్నేహితుడు.. శత్రువు అని రెండు రకాల మనుషులు లేరు..
ఉన్నది ఒకటే రకం..
మన అవసరం ఉంటే స్నేహితులు అవ్వటం..
ఆ అవసరం అయిపోయాక శత్రువులు అవ్వటం..
నువ్వు నేను
ఎవరు కాదన్నా ఇదే ముమ్మాటికీ నిజం..❗
https://youtube.com/watch?v=O7ooWOOoXkc&si=SimgF9mrMzxOb_V6 #ఏపీ న్యూస్ ఏపీ పాలిటిక్స్ 🎯
#దొండకాయ #🩺ఆరోగ్య జాగ్రత్తలు
*అబ్బే దొండకాయలా అని తీసిపారేయొద్దు .. ఆరోగ్యానికి అమృతంలా పనిచేసే కూర ఇదే..❗*
చిన్నప్పటి నుంచి చాలామందికి దొండకాయలంటే భయం. "దొండకాయలు తింటే జ్ఞాపకశక్తి తగ్గిపోతుంది", "ఉన్న విషయాలు కూడా మర్చిపోతాం" అంటూ పెద్దలు చెప్పిన మాటలను నమ్మి ఇప్పటికీ ఈ కూరను దూరం పెడుతున్నారు.
కానీ ఈ మాటలకు శాస్త్రీయ ఆధారాలు ఎక్కడా లేవు. నిజానికి దొండకాయలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఇందులో ఉండే పోషకాలు మన శరీరాన్ని అనేక రకాలుగా కాపాడతాయి. దొండకాయ తిన్న తర్వాత కలిగే ప్రయోజనాలు తెలుసుకుంటే, ఇక దీన్ని వదిలిపెట్టాలనిపించదు.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే పోషకాలు
దొండకాయల్లో విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలోని రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. తరచూ జలుబు, దగ్గు, జ్వరం వంటి సమస్యలు ఎదుర్కొనే వారు తమ ఆహారంలో దొండకాయలను చేర్చుకుంటే మంచి ఫలితం ఉంటుంది. అంతేకాదు లో బీపీ సమస్య ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఆహారం అని నిపుణులు చెబుతున్నారు. రక్తపోటు స్థాయిలను సమతుల్యంలో ఉంచడంలో దొండకాయలు సహాయపడతాయి. రోజూ కాకపోయినా వారానికి రెండు మూడు సార్లు తీసుకుంటే శరీరానికి కావాల్సిన శక్తి లభిస్తుంది.
ఇప్పటి జీవనశైలి కారణంగా పెద్దల్లో జీర్ణ సమస్యలు ఎక్కువవుతున్నాయి. మలబద్ధకం, అజీర్తి, గ్యాస్ వంటి సమస్యలు చాలామందిని ఇబ్బంది పెడుతున్నాయి. అలాంటి వారు దొండకాయలను ఆహారంలో చేర్చుకుంటే ఈ సమస్యల నుంచి ఉపశమనం పొందవచ్చు. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. రెండు మూడు రోజులకు ఒకసారి మాత్రమే మూత్ర విసర్జన అయ్యే వారికి ఇది చాలా ఉపయుక్తంగా ఉంటుంది. దొండకాయ కూర లేదా వేపుడు రూపంలో తీసుకుంటే పేగులు సరిగా పనిచేస్తాయి.
వారానికి కనీసం రెండు సార్లు దొండకాయలు తింటే చర్మ సమస్యలు దూరంగా ఉంటాయి. ముఖంపై మొటిమలు, దురద, అలర్జీలు వంటి సమస్యలు తగ్గుతాయి. అంతేకాదు సీజనల్ వ్యాధుల నుంచి కూడా ఇది రక్షణ కల్పిస్తుంది. "దొండకాయ తింటే నాలిక మందంగా అవుతుంది" అనే అపోహలను పక్కన పెట్టాలి. దొండకాయల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని హానికరమైన టాక్సిన్స్ను బయటకు పంపుతాయి. ఇవి క్యాన్సర్ వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులు వచ్చే అవకాశాన్ని కూడా తగ్గిస్తాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. కాబట్టి అపోహలు నమ్మకుండా ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే దొండకాయలను ధైర్యంగా మీ భోజన పట్టికలో చేర్చుకోండి.
https://youtube.com/watch?v=IxMeBEWwHOw&si=cbU5rB3Pmoxqul9f #ఏపీ అప్ డేట్స్..📖
