*சமையல் குறிப்புகள்:*
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
❤️🩵🧡🩵🧡🩵🧡🩵🧡🩵
#aarokkiya Baanam.
*இஞ்சி, மிளகு, துளசி கஷாயம்:*
இஞ்சி, மிளகு, துளசி கஷாயம் செய்ய, இஞ்சி, மிளகு, துளசி இலைகளை இடித்து, 2 கப் தண்ணீரில் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, அது பாதியாக குறையும் வரை காய்ச்சி, வடிகட்டி, தேன் அல்லது எலுமிச்சை சாறு கலந்து குடிக்கலாம்; இது சளி, இருமலுக்கு நல்லது.
*தேவையான பொருட்கள்:*
தண்ணீர் - 2 கப்
இஞ்சி - 1 இன்ச் துண்டு
மிளகு - 5-6 (நசுக்கியது)
துளசி இலைகள் - 5-6
தேவைப்பட்டால்:
கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, மஞ்சள் தூள், தேன், எலுமிச்சை சாறு
*செய்முறை:*
இடித்துக்கொள்ளவும்: இஞ்சியைத் தோல் சீவி, மிளகு மற்றும் துளசி இலைகளுடன் சேர்த்து இடித்துக்கொள்ளவும்.
கொதிக்க வைக்கவும்:
ஒரு பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
கஷாயம்:
தண்ணீர் கொதித்ததும், இடித்து வைத்த இஞ்சி, மிளகு, துளசி இலைகளைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் சுமார் 10-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர் பாதியாக வற்றும் வரை காய்ச்சுவது நல்லது.
வடிகட்டவும்:
கஷாயத்தை வடிகட்டி ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும்.
பருகவும்:
சூடாக இருக்கும்போது, சுவைக்காக சிறிதளவு தேன் அல்லது எலுமிச்சை சாறு கலந்து குடிக்கவும்.
கூடுதல் குறிப்புகள்
கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை போன்றவையும் சேர்க்கலாம்.
மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு சேர்த்தால், அதன் மருத்துவ குணங்கள் அதிகரிக்கும்.
இஞ்சி, மிளகு, துளசி ஆகியவற்றை இடித்து சேர்ப்பதால், கஷாயத்தின் சாரம் நன்றாக இறங்கும்.
🟥🖤🟥🖤🟥🖤🟥🖤🟥🖤🟥🟥🖤🟥🖤🟥🖤🟥🖤🟥🖤🟥
