🌿 शेवग्याच्या ४ स्वादिष्ट रेसिपीज (स्टेप-बाय-स्टेप) 🥘 १) शेवगा मसाला साहित्य: ६–८ शेवग्याच्या शेंगा (तुकडे) २ कांदे (बारीक चिरलेले) २ टोमॅटो (प्युरी) १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट ½ कप किसलेले खोबरे २ टेबलस्पून भाजलेले शेंगदाणे १ टीस्पून लाल तिखट ½ टीस्पून हळद १ टीस्पून धने-जिरे पूड ½ टीस्पून गरम मसाला मीठ, तेल, कोथिंबीर कृती: 1. शेवग्याच्या शेंगा ८–१० मिनिटे उकळून घ्या. 2. खोबरे व शेंगदाणे भाजून वाटण तयार करा. 3. कढईत तेल गरम करून कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता. 4. आले-लसूण पेस्ट व टोमॅटो घालून शिजवा. 5. सर्व मसाले व तयार वाटण घाला. 6. थोडे पाणी घालून उकळी आणा. 7. उकडलेल्या शेंगा घालून ८–१० मिनिटे शिजवा. 8. कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा. --- 🥣 २) काळ्या वाटाण्यातील शेवगा साहित्य: १ कप काळे वाटाणे (रात्रभर भिजवून शिजवलेले) ५–६ शेवग्याच्या शेंगा १ कांदा १ टोमॅटो १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट १ टीस्पून गोडा मसाला ½ टीस्पून लाल तिखट ¼ टीस्पून हळद मीठ, तेल, कोथिंबीर कृती: 1. शेवग्याच्या शेंगा उकळून घ्या. 2. कढईत तेल गरम करून कांदा परता. 3. आले-लसूण पेस्ट व टोमॅटो घालून शिजवा. 4. मसाले घालून परता. 5. शिजवलेले काळे वाटाणे व शेवगा घाला. 6. आवश्यकतेनुसार पाणी घालून १० मिनिटे उकळा. 7. कोथिंबीर घालून भाकरी किंवा पोळीसोबत सर्व्ह करा. --- 🥬 ३) शेवग्याची सुक्की भाजी साहित्य: ६ शेवग्याच्या शेंगा १ कांदा २ हिरव्या मिरच्या ¼ टीस्पून मोहरी ¼ टीस्पून जिरे चिमूटभर हिंग ¼ टीस्पून हळद २ टेबलस्पून ओले खोबरे मीठ, तेल, कोथिंबीर कृती: 1. शेवग्याच्या शेंगा उकळून घ्या. 2. कढईत तेल गरम करून मोहरी, जिरे, हिंग फोडणी द्या. 3. कांदा व मिरच्या परता. 4. हळद, मीठ आणि शेवगा घालून ५–७ मिनिटे परता. 5. शेवटी ओले खोबरे व कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा. --- 🫓 ४) शेवगा पराठा साहित्य: २ कप गव्हाचे पीठ १ कप उकडलेला शेवग्याचा गर २ हिरव्या मिरच्या १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट ½ टीस्पून जिरे पूड ½ टीस्पून धने पूड मीठ १ टेबलस्पून कोथिंबीर तूप/तेल कृती: 1. शेवग्याचा गर, मसाले, कोथिंबीर आणि पीठ एकत्र करून मऊ पीठ मळा. 2. १५ मिनिटे झाकून ठेवा. 3. पराठे लाटून गरम तव्यावर तूप/तेल लावून दोन्ही बाजूंनी खरपूस भाजा. 4. दही, लोणचे किंवा चटणीसोबत गरमागरम सर्व्ह करा. 💡 टीप: शेवग्यामध्ये कॅल्शियम, लोह, फायबर आणि व्हिटॅमिन C मुबलक असते. त्यामुळे या रेसिपीज चवदार आणि पौष्टिकही आहेत. #😋आम्ही खादाडी🥧