😱 फक्त १० मिनिटांत कुकरमध्ये बनवा मऊ-लुसलुशीत 'गुळाचा शिरा'; सणासुदीसाठी झटपट आणि पौष्टिक गोड पदार्थ! 🥮 साखरे ऐवजी गुळाचा वापर करून बनवलेला हा शिरा चवीला अत्यंत स्वादिष्ट आणि शरीरासाठी पौष्टिक असतो. साजूक तूप आणि गुळाच्या पाकामुळे या शिऱ्याला एक वेगळाच मऊपणा आणि सुगंधी गावरान चव येते. आवश्यक साहित्य: बारीक किंवा जाडा रवा – १ कप बारीक किसलेला गूळ – १ कप साजूक तूप – अर्धा कप गरम पाणी – अडीच कप वेलची-जायफळ पावडर – १ लहान चमचा काजू आणि बदामचे काप – २ मोठे चमचे मनुके – १० ते १२ कृती: १. गूळ वितळवणे: सर्वप्रथम एका पातेल्यात अडीच कप पाणी गरम करायला ठेवा. पाणी हलके गरम झाल्यावर त्यात १ कप बारीक किसलेला गूळ घाला. गूळ फक्त पाण्यात पूर्णपणे वितळवून घ्या (याचा पाक बनवायचा नाही). गूळ वितळल्यावर गॅस बंद करा. २. रवा भाजणे: गॅसवर कढई गरम करायला ठेवा आणि त्यात अर्धा कप साजूक तूप घाला. तूप वितळल्यावर त्यात काजू, बदाम आणि मनुके घालून हलके तळून घ्या आणि बाजूला काढा. आता त्याच तुपात १ कप रवा घालून मंद आचेवर सतत ढवळत राहात छान खमंग भाजून घ्या. ३. रव्याचा रंग बदलणे: रवा मंद आचेवर ७ ते ८ मिनिटे चांगला भाजून घ्या, जोपर्यंत त्याचा रंग हलका सोनेरी होत नाही आणि घरात तुपाचा सुवास सुटत नाही. रवा व्यवस्थित भाजला गेला की तो हलका होतो. ४. गुळाचे पाणी घालणे: रवा भाजून झाल्यावर गॅस एकदम बारीक करा. आता तयार केलेले गुळाचे पाणी गाळणीने गाळून हळूहळू रव्यामध्ये ओता (पाणी गरम असल्याने काळजी घ्या). पाणी ओतताना चमच्याने रवा सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. ५. वाफ काढणे: रवा संपूर्ण पाणी शोषून घेईल आणि मिश्रण घट्ट होईल. आता वरून तलेले ड्रायफ्रूट्स आणि वेलची-जायफळ पावडर घालून मिक्स करा. कढईवर झाकण ठेवून मंद आचेवर ३ ते ४ मिनिटे शिऱ्याला छान वाफ काढून घ्या. तुमचा मऊ-लुसलुशीत गुळाचा शिरा तयार आहे. खास टीप: शिरा मऊ होण्यासाठी पाण्याचे प्रमाण रव्याच्या अडीच पट ठेवावे आणि पाणी नेहमी कडकडीत गरमच वापरावे. तसेच, गुळाचे पाणी रव्यात टाकताना गॅस बारीक ठेवावा, जेणेकरून शिरा कढईबाहेर उडणार नाही. #😋आम्ही खादाडी🥧