🍛 हॉटेल स्टाईल कोरमा पुरी रेसिपी 🌸 साहित्य (४ जणांसाठी) कोरमासाठी: २ बटाटे (उकडून चौकोनी तुकडे) १ कांदा (बारीक चिरलेला) १ टोमॅटो (बारीक चिरलेला) ¼ कप हिरवे मटार १ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट २ हिरव्या मिरच्या (उभी चिरलेली) ८–१० काजू (१५ मिनिटे भिजवून पेस्ट) ¼ कप दही (फेटलेले) २ टेबलस्पून किसलेले ताजे खोबरे (ऐच्छिक) २ टेबलस्पून तेल + १ टेबलस्पून तूप ½ टीस्पून मोहरी १ टीस्पून जिरे १ तमालपत्र १ इंच दालचिनी २ लवंगा २ वेलची ½ टीस्पून हळद १ टीस्पून धनेपूड १ टीस्पून जिरेपूड १ टीस्पून गरम मसाला ½ टीस्पून बडीशेप पूड (ऐच्छिक) मीठ चवीनुसार २–२½ कप गरम पाणी कोथिंबीर सजावटीसाठी --- 👩‍🍳 कोरमा कृती १. फोडणी कढईत तेल आणि तूप गरम करून मोहरी, जिरे, तमालपत्र, दालचिनी, लवंग आणि वेलची घाला. २. कांदा परतणे कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता. नंतर आले-लसूण पेस्ट व हिरवी मिरची घालून १ मिनिट परता. ३. टोमॅटो व मसाले टोमॅटो, हळद, धनेपूड, जिरेपूड आणि मीठ घालून तेल सुटेपर्यंत शिजवा. ४. काजू पेस्ट काजूची पेस्ट आणि खोबरे घालून २ मिनिटे परता. ५. दही गॅस मंद करून फेटलेले दही घाला आणि सतत हलवत शिजवा. ६. भाज्या बटाटे व मटार घालून हलके मिसळा. ७. ग्रेव्ही गरम पाणी घालून ८–१० मिनिटे उकळवा. ८. शेवट गरम मसाला व कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा. --- 🫓 हॉटेल स्टाईल पुरी साहित्य २ कप गव्हाचे पीठ २ टेबलस्पून रवा १ टीस्पून साखर ½ टीस्पून मीठ १ टीस्पून तेल कोमट पाणी तळण्यासाठी तेल कृती 1. पीठ, रवा, मीठ, साखर आणि तेल एकत्र करा. 2. कोमट पाण्याने घट्ट पीठ मळा. 3. १५–२० मिनिटे झाकून ठेवा. 4. लहान गोळे करून मध्यम जाडीच्या पुऱ्या लाटा. 5. गरम तेलात दोन्ही बाजूंनी फुगेपर्यंत तळा. 🌟 हॉटेलसारखी चव मिळवण्यासाठी टिप्स काजूची पेस्ट आणि थोडे तूप वापरल्याने कोरमा अधिक रिच लागतो. दही घालताना गॅस मंद ठेवा, त्यामुळे दही फुटत नाही. पुरीचे पीठ घट्ट मळल्यास पुरी छान फुगते. कोरमावर थोडी ताजी कोथिंबीर आणि १ टीस्पून तूप घालून सर्व्ह केल्यास हॉटेलसारखी चव येते. #😋आम्ही खादाडी🥧