गुजरात की कुछ फेमस रेसिपीज- 1. Khaman खमन सामग्री: बेसन – 2 कप सूजी – 2 बड़े चम्मच दही – 2 बड़े चम्मच हल्दी – ¼ छोटा चम्मच चीनी – 1 बड़ा चम्मच नमक – स्वादानुसार नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच ईनो – 1 पैकेट तड़का: तेल – 2 बड़े चम्मच राई – 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च – 3-4 करी पत्ता – 8-10 चीनी + पानी – 2 बड़े चम्मच + ½ कप विधि: 1. बेसन, सूजी, दही, नमक, हल्दी मिलाएँ। 2. पानी डालकर बैटर बनाएं, 15 मिनट रखें। 3. ईनो डालकर तुरंत मिलाएं। 4. स्टीमर में 15–20 मिनट पकाएँ। 5. तड़का लगाकर ऊपर डालें। 6. धनिया और नारियल से सजाएँ। --- 2. Khandvi खांडवी सामग्री: बेसन – 1 कप दही – 1 कप पानी – 2 कप हल्दी – ¼ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार तड़का: तेल – 1 बड़ा चम्मच राई – 1 छोटा चम्मच तिल – 1 छोटा चम्मच करी पत्ता – 8-10 विधि: 1. बेसन, दही, पानी मिलाकर पतला घोल बनाएं। 2. धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें। 3. गाढ़ा होने पर प्लेट पर पतला फैलाएं। 4. ठंडा होने पर स्ट्रिप्स काटें और रोल करें। 5. तड़का डालकर सर्व करें। --- 3. Patra पात्रा सामग्री: अरबी के पत्ते – 8-10 बेसन – 2 कप इमली पेस्ट – 2 बड़े चम्मच गुड़ – 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच हल्दी – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार विधि: 1. बेसन में सारे मसाले मिलाएं। 2. अरबी पत्ते पर मिश्रण लगाएँ। 3. एक के ऊपर एक रखकर रोल करें। 4. 20 मिनट स्टीम करें। 5. स्लाइस काटकर हल्का तल लें। --- 4. Fafda फाफड़ा सामग्री: बेसन – 2 कप अजवाइन – ½ छोटा चम्मच हल्दी – ¼ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार तेल – 2 बड़े चम्मच पानी – जरूरत अनुसार विधि: 1. बेसन में मसाले मिलाएं। 2. तेल डालकर सख्त आटा गूंधें। 3. छोटी लोई लेकर हथेली से लंबा फैलाएं। 4. गर्म तेल में कुरकुरा तलें। 5. पपीता चटनी के साथ परोसें। --- 5. Muthiya मुठिया सामग्री: मेथी पत्ती – 1 कप गेहूं आटा – 1 कप बेसन – ½ कप हल्दी – ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार विधि: 1. सारी सामग्री मिलाकर आटा तैयार करें। 2. रोल बनाकर स्टीम करें। 3. ठंडा करके टुकड़े काटें। 4. राई-तिल का तड़का लगाएं। 5. हल्का भूनकर परोसें। --- 6. Thepla थेपला सामग्री: गेहूं आटा – 2 कप मेथी – 1 कप दही – 2 बड़े चम्मच हल्दी – ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार विधि: 1. सभी सामग्री मिलाकर नरम आटा गूंधें। 2. छोटी लोई बनाकर बेलें। 3. तवे पर दोनों तरफ तेल लगाकर सेंकें। 4. अचार या दही के साथ परोसें। --- 7. Dhokla ढोकला सामग्री: बेसन – 2 कप दही – ½ कप हल्दी – ¼ छोटा चम्मच चीनी – 1 बड़ा चम्मच नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच ईनो – 1 पैकेट विधि: 1. बेसन में दही, नमक, हल्दी मिलाएं। 2. 15 मिनट बैटर रखें। 3. ईनो डालकर स्टीम करें। 4. राई, हरी मिर्च, करी पत्ता का तड़का डालें। #Gujratifood #recipe #cooking #snacks #🥗शुद्ध शाकाहारी भोजन #🥘भारतीय स्ट्रीट फूड😋 #🥗स्वादिष्ट खाना रेसिपी #🍜ब्रेकफास्ट रेसिपी🥣 #Desi khana 🍲🥗