🌿 महाराष्ट्रीयन स्टाईल ६ भेंडीची भाजी रेसिपीज 😋 Neelam's Kitchen --- 🥘 १. पारंपरिक भेंडीची सुकी भाजी 🧂 साहित्य ५०० ग्रॅम भेंडी २ टेबलस्पून तेल ½ टीस्पून मोहरी ½ टीस्पून जिरे ¼ टीस्पून हिंग ½ टीस्पून हळद १ टीस्पून लाल तिखट १ टीस्पून धने-जिरे पूड चवीनुसार मीठ १ टेबलस्पून किसलेले खोबरे कोथिंबीर 👩‍🍳 कृती 1. भेंडी धुऊन पूर्ण कोरडी करून चिरा. 2. कढईत तेल गरम करून मोहरी, जिरे, हिंग घाला. 3. हळद घालून भेंडी परता. 4. मीठ, तिखट, धने-जिरे पूड घालून झाकण न ठेवता शिजवा. 5. शेवटी खोबरे व कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा. --- 🥜 २. शेंगदाणा कूट भेंडी 🧂 साहित्य ५०० ग्रॅम भेंडी २ टेबलस्पून तेल ½ कप भाजलेले शेंगदाण्याचे कूट ½ टीस्पून मोहरी ½ टीस्पून जिरे ½ टीस्पून हळद १ टीस्पून लाल तिखट मीठ १ टीस्पून साखर १ टीस्पून लिंबूरस 👩‍🍳 कृती 1. फोडणी करून भेंडी परता. 2. मसाले घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा. 3. शेंगदाणा कूट मिसळा. 4. शेवटी साखर व लिंबूरस घालून गरम सर्व्ह करा. --- 🌶️ ३. झणझणीत मसाला भेंडी 🧂 साहित्य ५०० ग्रॅम भेंडी २ कांदे (बारीक चिरलेले) २ टेबलस्पून तेल १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट १ टीस्पून लाल तिखट ½ टीस्पून गरम मसाला १ टीस्पून गोडा मसाला मीठ कोथिंबीर 👩‍🍳 कृती 1. कांदा सोनेरी होईपर्यंत परता. 2. आले-लसूण पेस्ट व मसाले घाला. 3. भेंडी घालून मध्यम आचेवर शिजवा. 4. कोथिंबीर घालून वाढा. --- 🥥 ४. खोबऱ्याची भेंडी 🧂 साहित्य ५०० ग्रॅम भेंडी २ टेबलस्पून तेल ½ कप ताजे किसलेले खोबरे ½ टीस्पून मोहरी ½ टीस्पून जिरे हळद हिरव्या मिरच्या मीठ कोथिंबीर 👩‍🍳 कृती 1. फोडणी करून भेंडी परता. 2. मीठ घालून शिजवा. 3. शेवटी खोबरे व कोथिंबीर घालून हलके परता. --- 🍅 ५. टोमॅटो भेंडी मसाला 🧂 साहित्य ५०० ग्रॅम भेंडी २ टोमॅटो १ कांदा २ टेबलस्पून तेल १ टीस्पून गोडा मसाला ½ टीस्पून हळद १ टीस्पून लाल तिखट मीठ 👩‍🍳 कृती 1. कांदा परतून टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा. 2. मसाले घालून भेंडी मिसळा. 3. झाकण न ठेवता शिजवा. 4. भाकरी किंवा पोळीसोबत सर्व्ह करा. --- 🌾 ६. बेसन भेंडी 🧂 साहित्य ५०० ग्रॅम भेंडी ३ टेबलस्पून बेसन २ टेबलस्पून तेल ½ टीस्पून मोहरी ½ टीस्पून जिरे ½ टीस्पून हळद १ टीस्पून लाल तिखट मीठ ½ टीस्पून धने-जिरे पूड 👩‍🍳 कृती 1. फोडणी करून भेंडी परता. 2. मसाले घालून भेंडी शिजवा. 3. बेसन हलके भाजून भेंडीवर भुरभुरा. 4. २–३ मिनिटे परतून गरमागरम सर्व्ह करा. 💡 टिप: भेंडी चिकट होऊ नये म्हणून ती धुतल्यानंतर पूर्णपणे कोरडी करूनच चिरा आणि भाजी शिजवताना सुरुवातीला झाकण ठेवू नका. #😋आम्ही खादाडी🥧