#രുചി #എന്റെ സ്റ്റാറ്റസ് *🌶️ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳* *പുളി സാദം* +-------+------+-----+------+ (പുളി സാദം , പുളി ചോറ്, Tamarind Rice ) ```ചോറിന് കറിയില്ലേ? എങ്കിൽ ഇങ്ങനെ വേവിച്ചെടുക്കാം സൗത്തിന്ത്യൻ സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പിയാണിത്. ചോറ് ബാക്കി വന്നാലും ഇങ്ങനെ ചെയ്തെടുക്കാവുന്നതാണ്.കുറച്ചധികം തിരക്കുള്ള സമയങ്ങളിൽ ഒരുപാട് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയം ലഭിച്ചെന്നു വരില്ല. ഉച്ചയൂണിന് ചോറ് വേവിച്ചെടുത്തെങ്കിലും അതിന് കൂടെ കൂട്ടാൻ ഒന്നുമില്ലല്ലോ എന്ന വിഷമം ഇനി വേണ്ട. ഈ സൗത്തിന്ത്യൻ റൈസ് റെസിപ്പി നിങ്ങൾ ഓർമയിൽ സൂക്ഷിച്ചോളൂ. അൽപം പുളിയും എരിവും മധുരവും കലർന്ന സാക്ഷാൽ പുളിച്ചോറാണിത്. മണം വരുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ കൊതിയൂറും.``` _______________________ *ചേരുവകൾ* _____________________ _ചോറ്- 2 കപ്പ്_ _വാളൻപുളി- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _എണ്ണ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _കടുക്- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _വറ്റൽമുളക്- 2 എണ്ണം_ _നിലക്കടല- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _കടലപരിപ്പ്- 1 ടീസ്പൂൺ_ _ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്- 1 ടീസ്പൂൺ_ _കായപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _കറിവപ്പില- ആവശ്യത്തിന്_ _ശർക്കര- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്_ ______________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* _______________________ ```ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ചു ചൂടാക്കാം. അതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കാം. കടുക്, കറിവേപ്പില, കായം, കടലപരിപ്പ്, ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, നിലക്കടല എന്നിവ ചേർത്തു വറുക്കാം. ഇവ ഇളം ബ്രൗൺ നിറമായി വരുമ്പോൾ വാളൻപുളിയുടെ പൾപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, അര ടീസ്പൂൺ ശർക്കര പൊടിച്ചതും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. ഇത് 7 മിനിറ്റ് വരെ അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കാം. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ചോറ് ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. ഇനി ചൂടോടെ കഴിച്ചു നോക്കൂ ഈ പുളിച്ചോറ്.``` +-------+------+-----+------+