#രുചി

#രുചി #ഭക്ഷണ പ്രേമി #പാചകം

#chicken curry #രുചി #food #👩‍🍳 പാചകലോകം #🍲 ഇന്നത്തെ രുചി

*Nothing beats the comfort of authentic Kappa Biriyani! 🥘🔥..😋....* നമ്മുടെ കപ്പ ബിരിയാണിയെ തോൽപ്പിക്കാൻ മറ്റൊന്നിനും കഴിയില്ല 😋😋 #കപ്പ ബിരിയാണി 😋😋😋 #രുചി #അമ്മയുടെ പാചകം 😋😋

തക്കാളി ഫ്രൈ 😋😋😋😋😋 ഒരു തക്കാളി കൊണ്ട് ഒരു ദിവസത്തേക്കുള്ള കറി തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുമോ? തിരക്കുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ഞൊടിയിടയിൽ പാചകം തീർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണെങ്കിൽ ഒരു മുറി തക്കാളി തന്നെ ധാരാളം. ആളൽപം പുളിയനാണെങ്കിലും രസക്കൂട്ടിലെ രസികനാണ് തക്കാളി. കുറച്ച് തക്കാളിയും സവാളയും ഉണ്ടെങ്കിൽ ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും ഒരു കറി മതി എന്ന് ചിന്തിക്കുന്നവരുണ്ട്. എന്തിനൊപ്പവും ചേർക്കാം എന്നതു തന്നെയാണ് തക്കാളിയെ സ്പെഷ്യൽ ആക്കുന്നത്. ആരോഗ്യ കാര്യത്തിലും ഒട്ടും മോശക്കാരനല്ല.``` ചേരുവകൾ 😋😋😋 _എണ്ണ - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ _പെരും ജീരകം - 1 ടീസ്പൂൺ_ _ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂൺ_ _കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്_ _സവാള - 4 എണ്ണം_ _ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്_ _മഞ്ഞൾപ്പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ_ _മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ_ _കുരുമുളകുപൊടി - അര ടീസ്പൂൺ_ _തക്കാളി - 3 എണ്ണം_ _സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ_ _തക്കാളി സോസ് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ_ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* 😋😋😋😋 കട്ടിയുള്ള ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് അൽപ്പം എണ്ണയൊഴിച്ച് മൂന്ന് തക്കാളി വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞത് മുകളിൽ വെച്ച് വേവിക്കാം. ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയൊഴിച്ചു ചൂടാക്കി ഒരു ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം ചേർത്ത് വറുക്കാം. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ഒരു ടീസ്പൂൺ,വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് രണ്ട് ടീസ്പൂൺ, അൽപ്പം കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്തിളക്കാം. സവാള വട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് വഴറ്റാം. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി, അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്തിളക്കാം. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച തക്കാളി കൂടി ചേർക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ സോയസോസും, രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി സോസും ചേർത്തിളക്കി അടുപ്പിൽ നിന്നും മാറ്റാം. 😋😋😋😋 #തക്കാളി ഫ്രൈ 😋😋😋 #രുചി #പാചകം #🥘വീട്ടിലെ പാചകം #വീട്ടിലെ പാചകം 😋😋😋

#🍲 ഇന്നത്തെ രുചി #രുചി #🍲🥗 പാചകലോകം 🍝🍔

*𝕋𝕖𝕒 𝕥𝕚𝕞𝕖🫖* _ചക്കപ്പൊരി_ _𝐄𝐯𝚎𝐧𝐢𝐧𝐠 സ്പെഷ്യൽ..._ #എന്റെ സ്റ്റാറ്റസ് #രുചി

*നാവിൽ വെള്ളമൂറിക്കുന്ന എഗ്ഗ് ഗീ റോസ്റ്റ്! 🍛✨* _കണ്ണും പൂട്ടി ട്രൈ ചെയ്യാൻ പറ്റിയ ഒരു അടിപൊളി റെസിപ്പി._ #എന്റെ സ്റ്റാറ്റസ് #രുചി

#രുചി #എന്റെ സ്റ്റാറ്റസ് *🌶️ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳* *പുളി സാദം* +-------+------+-----+------+ (പുളി സാദം , പുളി ചോറ്, Tamarind Rice ) ```ചോറിന് കറിയില്ലേ? എങ്കിൽ ഇങ്ങനെ വേവിച്ചെടുക്കാം സൗത്തിന്ത്യൻ സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പിയാണിത്. ചോറ് ബാക്കി വന്നാലും ഇങ്ങനെ ചെയ്തെടുക്കാവുന്നതാണ്.കുറച്ചധികം തിരക്കുള്ള സമയങ്ങളിൽ ഒരുപാട് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയം ലഭിച്ചെന്നു വരില്ല. ഉച്ചയൂണിന് ചോറ് വേവിച്ചെടുത്തെങ്കിലും അതിന് കൂടെ കൂട്ടാൻ ഒന്നുമില്ലല്ലോ എന്ന വിഷമം ഇനി വേണ്ട. ഈ സൗത്തിന്ത്യൻ റൈസ് റെസിപ്പി നിങ്ങൾ ഓർമയിൽ സൂക്ഷിച്ചോളൂ. അൽപം പുളിയും എരിവും മധുരവും കലർന്ന സാക്ഷാൽ പുളിച്ചോറാണിത്. മണം വരുമ്പോൾ തന്നെ വായിൽ കൊതിയൂറും.``` _______________________ *ചേരുവകൾ* _____________________ _ചോറ്- 2 കപ്പ്_ _വാളൻപുളി- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _എണ്ണ- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _കടുക്- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _വറ്റൽമുളക്- 2 എണ്ണം_ _നിലക്കടല- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ_ _കടലപരിപ്പ്- 1 ടീസ്പൂൺ_ _ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്- 1 ടീസ്പൂൺ_ _കായപ്പൊടി- 1/4 ടീസ്പൂൺ_ _കറിവപ്പില- ആവശ്യത്തിന്_ _ശർക്കര- 1/2 ടീസ്പൂൺ_ _ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്_ ______________________ *തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം* _______________________ ```ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ചു ചൂടാക്കാം. അതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച്ചു തിളപ്പിക്കാം. കടുക്, കറിവേപ്പില, കായം, കടലപരിപ്പ്, ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, നിലക്കടല എന്നിവ ചേർത്തു വറുക്കാം. ഇവ ഇളം ബ്രൗൺ നിറമായി വരുമ്പോൾ വാളൻപുളിയുടെ പൾപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, അര ടീസ്പൂൺ ശർക്കര പൊടിച്ചതും, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. ഇത് 7 മിനിറ്റ് വരെ അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കാം. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ചോറ് ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിക്കാം. ഇനി ചൂടോടെ കഴിച്ചു നോക്കൂ ഈ പുളിച്ചോറ്.``` +-------+------+-----+------+