#😋आम्ही खादाडी🥧 Masala Dosa – कुरकुरीत साऊथ इंडियन नाश्ता 🥞 📝 साहित्य डोश्याच्या पिठासाठी 🔵 तांदूळ – २ कप 🔵 उडीद डाळ – ½ कप 🔵 पोहे – २ टेबलस्पून 🔵 मेथी दाणे – ½ टीस्पून 🔵 मीठ – चवीनुसार बटाट्याच्या मसाल्यासाठी 🔵 उकडलेले बटाटे – ३ (कुस्करलेले) 🔵 कांदा – १ (पातळ चिरलेला) 🔵 हिरव्या मिरच्या – २ 🔵 आले – १ टीस्पून 🔵 मोहरी – ½ टीस्पून 🔵 कढीपत्ता – ७–८ पाने 🔵 हळद – ½ टीस्पून 🔵 तेल – २ टेबलस्पून 🔵 मीठ – चवीनुसार 👩‍🍳 कृती स्टेप १ – डोश्याचे पीठ तयार करा 1. तांदूळ, उडीद डाळ, पोहे आणि मेथी दाणे ४–५ तास भिजत ठेवा. 2. नंतर हे मिश्रण बारीक वाटून गुळगुळीत पीठ तयार करा आणि रात्रभर आंबण्यासाठी ठेवा. 3. सकाळी त्यात मीठ घालून नीट मिसळा. स्टेप २ – बटाट्याचा मसाला तयार करा 1. कढईत तेल गरम करून मोहरी आणि कढीपत्ता टाका. 2. त्यात हिरव्या मिरच्या, आले आणि कांदा घालून कांदा मऊ होईपर्यंत परता. 3. मग हळद आणि बटाटे घालून २ मिनिटे परता. 4. चवीनुसार मीठ घालून मसाला बाजूला ठेवा. स्टेप ३ – कुरकुरीत डोसा बनवा 1. तवा गरम करून हलके तेल लावा. 2. एक डाव पीठ टाकून पातळ गोल पसरवा. 3. वरून थोडे तेल सोडा आणि डोसा सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा. 4. मध्ये बटाट्याचा मसाला ठेवून डोसा दुमडा. स्टेप ४ – सर्व्ह करा गरमागरम डोसा नारळाच्या चटणी आणि सांबारसोबत सर्व्ह करा. 😋